Fideos de zucchini y zanahoria con salsa de tofu. VEGANO SIN GLUTEN

Name: Fideos de zucchini y zanahoria con salsa de tofu. VEGANO SIN GLUTEN
Yield: 3 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 zucchini grande; 1 zanahoria grande; 8 tomatitos cherries (o uno grande); 4 hojas albahaca; 1/2 bloque de tofu; 50 ml leche de almendras (o cualquier otra); 10 ml aceite; 1 sobre caldo saborizante alicante 4 QUESOS; 2 cucharadas levadura nutricional sabor queso; 1 cebolla; 3 dientes ajo

lulu @sunnylulu__

Argentina

No quería hacer un wok de verduras con salsa de soja, y me inspiré a hacer esto.

Fideos de zucchini y zanahoria con salsa de tofu. VEGANO SIN GLUTEN

lulu @sunnylulu__

Argentina

No quería hacer un wok de verduras con salsa de soja, y me inspiré a hacer esto.

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Ingredientes

45 minutos

3 raciones

1zucchini grande
1zanahoria grande
8tomatitos cherries (o uno grande)
4 hojasalbahaca
1/2bloque de tofu
50 mlleche de almendras (o cualquier otra)
10 mlaceite
1 sobrecaldo saborizante alicante 4 QUESOS
2 cucharadaslevadura nutricional sabor queso
1cebolla
3 dientesajo

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Con un pelapapa, hacer los fideos de zucchini y zanahoria. Es como si pelaramos la verdura, haciendo que quede en “lonjitas”
2

Cortar en pluma la cebolla. Los tomatitos cortarlos en 4 y los ajos bien chiquitos. Reservar.
3

Triturar con la minipimer el tofu con; el aceite, la leche, la levadura nutricional, el saborizante de alicante y un poco del ajo cortado anteriormente. Que quede como una salsa.
4

Dorar la cebolla, el ajo y los tomates. Luego agregar la zanahoria y el zucchini en tiritas. Agregar un poco de sal. Cocinar a fuego medio por 3 minutos
5

Agregar la salsa de tofu y la albahaca. Disfrutar🩷