(کیک) : اول از همه تخم مرغ ، شکر و وانیل رو با همزن هم میزنیم تا پف کنه (هر چی بیشتر بهتر). روغن مایع و شیر رو اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم. حالا آرد و بیکینگ پودر و پودر کاکائو رو ۳ بار الک میکنیم (حتما الک کنید) و کم کم به مواد اضافه میکنیم و هم میزنیم. مایه کیکمون آماده شد.😊

مایه کیک رو درون قالب میریزیم (اینجا بهتره که از قالب کمربندی استفاده کنیم ولی اگر قالب کمربندی ندارید هیچ اشکالی نداره)و درون فر قرار میدیم تا بپزه (فر از قبل گرم شده ، دمای فر ۱۸۰ درجه و به مدت ۴۵ دقیقه).

تا کیک بپزه میریم سراغ لایه پنیری‌. پنیر رو با همزن برقی چند دقیقه هم بزنید (از این مرحله سرسری عبور نکنید چون ممکنه کیکتون بد مزه بشه). حالا نوبت اضافه کردن خامه هست (اگر خامه صبحانه استفاده کردید ، ۲ قاشق شکر اضافه کنید و اگر از خامه قنادی استفاده میکنید شکر لازم نیست).

پنیر و خامه رو چند دقیقه با همزن برقی هم بزنید. (دوستان دقت کنید اینجا غلظت مواد کمی شل هست ولی نگران نباشید چون وقتی ژلاتین اضافه میکنیم شروع میکنه به سفت شدن). حالا میریم سراغ ژلاتین ، ژلاتین رو با آب سرد (مقدار ذکر شده) مخلوط میکنیم و روی بخار کتری بنماری میکنیم تا تمام ذرات حل بشه.

ژلاتین رو کنار میذاریم تا کمی خنک بشه ، بعد به مواد اضافه میکنیم. حالا دوباره تمام مواد رو یکدور دیگه با همزن برقی هم میزنیم.

در این مرحله لایه پنیری رو روی کیک خنک شده میریزیم و حدود ۳ الی ۴ ساعت درون یخچال قرار میدیم تا کاملا خنک بشه. (اگر از قالب ساده استفاده کردید برای اینکه کیکمون راحت تر خارج بشه ، کاملا قالب رو با کاغذ روغنی بپوشونید).

لایه شکلاتی : ژلاتین رو با شیر مخلوط میکنیم و مثل مرحله‌ی قبل روی حرارت کتری بنماری میکنیم. حالا شکلات رو آب میکنیم و با شیر خوب مخلوط میکنیم. خنک که شد روی کیکمون میریزیم و حدود ۱ الی ۲ ساعت درون یخچال قرار میدیم تا چیز کیکمون کاملا آماده بشه.

در آخر هم هرطور که دوست دارید میتونید چیزکیکتون رو تزیین کنید. نوش جااان😉💖. دوستان من سعی کردم تمام نکات رو براتون ذکر کنم تا مشکلی در تهیه کیک پیش نیاد اگر نکته ای جامونده به بزرگی خودتون ببخشید. موفق باشید🤗