نضع السميد في وعاء ثم نظيف عليه خميرة الخبز وسكر والملح ثم نخلط المكونات جافة وبعدها نظيف الماء الدافي ونخلطه قليلا ثم نبدأ من جديد بخلطه بالمكسور حتى يتشكل لنا فقاعات

نظيف الفرينة تدريجيا حتى نتحصل على عجينة متمسكة ونتركها تخمر

كل 20 دقيقة نحاول ان نخرج لها الغازات وذلك ثلاث مرات

بعد خمرها للمرة الثالثة نعجنها كريات صغيرة بالزيت ونتركها ترتاح 10 دقائق ونبدأ طهي في مقلاة فيها قليل من الزيت وشهية طيبة للجميع