کره و شکر قهوه ای را ابتدا با دور کند همزن مخلوط کرده و سپس با دور تند همزن بزنید تا پوک شود اینقدر بزنید که صدای شکر شنیده نشود سپس تخم مرغ و وانیل افزوده و فقط در حد مخلوط شدن بزنید دور همزن را کم کنید نمک و بکینگ پودر و پودر نارگیل را که با هم مخلوط کرده اییم به مواد افزوده و مخلوط کنید سپس شکلات ها را اضافه کنید و مخلوط کنید و در آخر آرد را افزوده و با نوک انگشتان مخلوط کنید تا خمیری لطیف که به دستمان نچسبد.

خمیر را داخل یک ظرف گذاشته و روی آن سلفون بکشید بعد به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید.

سپس خمیر را گلوله های کوچک 10 گرم باشد داخل سینی که کاغذ نسوز یا روغن پهن کرده ایم با فاصله بگذارید که پهن می شود به هم نچسبد بعد کوکی ها را با انگشت فشار دهید تا کمی پهن شود بعد سینی های آماده را 2 ساعت در یخچال قرار دهید.

بعد داخل فر 170 درجه به مدت 12 تا 15 دقیقه باشد پخت زیاد کوکی را خراب میکند از فر در آورده به مدت 1 ساعت کنار گذارید.
نوش جانتون 💕