Campurkan bumbu putih, kecap asin, dan bubuk ketumbar. Aduk rata dan marinasi ayam selama 30 menit. Ayam bisa dimarinasi sampai semalam dan dimasukan ke dalam kulkas.

Setelah dimarinasi, campurkan dengan tepung terigu dan tepung tapioka. Aduk rata hingga semua bagian ayam tertutupi tepung.

Masukkan ayam dan bawang putih ke dalam minyak yang sudah panas. Goreng ayam dengan api sedang dan pastikan sesekali ayam diaduk. Setelah matang angkat ayam dan bawang putih.

Ayam goreng bawang putih siap disajikan.