ابتدا خمیر مایه را به همراه آب ولرم و شکر داخل یک ظرف مناسب می ریزیم و خوب مخلوط می کنیم تا یکدست شوند، سپس درب ظرف را می بندیم و اجازه می دهیم به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه خمیر مایه عمل بیاید و روی آن حباب بزند.

یک ظرف گود و جادار انتخاب می کنیم و نصف آرد را به همراه بهبود دهنده، روغن مایع، خمیر مایه عمل آمده و نمک داخلش می ریزیم و خوب مخلوط می کنیم تا یکدست شوند، در ادامه باقیمانده آرد را کم کم اضافه می کنیم تا زمانی که خمیر جمع شود.

پس از اینکه خمیر جمع شد کره را که قبلا از یخچال خارج کرده ایم تا نرم شود را به خمیر اضافه می کنیم و کمی ورز می دهیم تا کره جذب خمیر شود. در پایان خمیر ما باید کمی چسبندگی داشته باشد و نباید کاملا آردی و خشک باشد.

یک ظرف گود که دارای حجم دوبرابر خمیر باشد را با کمی روغن چرب می کنیم و خمیر را داخلش قرار می دهیم. روی ظرف را سلفون می کشیم و یک دستمال تمیز هم رویش قرار می دهیم، سپس در یک جای گرم قرار می دهیم تا خمیر ور بیاید.

پس از گذشت یک ساعت و سی دقیقه خمیر را روی یک سطح صاف کمی ورز می دهیم تا هوای موجود در خمیر خارج شود، سپس خمیر را به دو قسمت تقسیم می کنیم و به شکل بیضی آنرا با وردنه یا دست صاف می کنیم.

حالا با دست روی نان را خط می اندازیم و داخل سینی فر می گذاریم و رویشان را با یک ناسلون تمیز می پوشانیم تا خشک نشوند. حالا اجازه می دهیم خمیرها سی دقیقه دیگر در حالت باز شده داخل سینی فر استراحت کنند

پس از گذشت سی دقیقه مجددا با دست روی خمیرها خط می اندازیم و با دست رومال را روی خمیرها می مالیم و در صورت تمایل کمی کنجد هم روی خمیرها می پاشیم. فر را از ۲۰ دقیقه قبل با حرارت ۲۰۰ درجه سانتیگراد روشن می کنیم تا کاملا گرم شود

نان ها را به مدت ۲۵ دقیقه درون فر قرار می دهیم تا به طور کامل بپزند. اگر روی نان ها رنگ نگرفته بود چند دقیقه گریل را روشن می کنیم تا روش نان ها نیز طلایی شود

پس از اینکه پخت نان بربری به پایان رسید سینی را از فر خارج می کنیم و چند دقیقه صبر می کنیم تا نان ها کمی خنک شود، سپس نان ها را با قیچی برش می زنیم و به قطعات کوچکتر تبدیل می کنیم. برای اینکه نان ها خشک نشوند آنها را داخل نایلون قرار می دهیم.

نانوایی ها برای رومال از مخلوط آرد و آرد استفاده می کنند. برای تهیه رومال با این روش ۴ قاشق سوپخوری آب را به همراه نصف قاشق چایخوری با هم مخلوط کنید سپس برای رومال استفاده می کنیم.