Очень вкусные свиные ребрышки с овощами в духовке

Name: Очень вкусные свиные ребрышки с овощами в духовке
Cuisine: України
Ingredients: 800 грамм свиных рёбер; по вкусу Соль и чёрный молотый перец; 2 чайные ложки красной молотой паприки; 1 чайная ложка сухого чеснока; 3 столовые ложки оливкового масла (оливковое масло можно заменить на любое растительное масло по вашему вкусу); 75 грамм лука; 100 грамм моркови; 300 грамм кабачков, можно использовать замороженные кабачки; 260 грамм сладкого перца, перец тоже можно использовать замороженный; 200 грамм отварного картофеля; 3 столовые ложки оливкового масла; 4 столовые ложки томатной пасты; 4 столовые ложки соевого соуса; 1 столовая ложка меда; примерно 3 столовые ложки лимонного сока; 1 пачка дижонской горчицы; 1 чайная ложка копченной паприки; 1 чайная ложка сладкого соуса чили по вкусу

Светлана К @sk_2021

#ребрышки #свиныеребрышки #свиныеребрышкисовощами #свиныеребрышкивдуховке
Свиные ребрышки запекаются в духовке, но по вкусу они похожи на ребра барбекю.

Очень вкусные свиные ребрышки с овощами в духовке

Збережено

Інгредієнти

Количество продуктов в рецепте по вкусу
800 грамм свиных рёбер
по вкусуСоль и чёрный молотый перец
2 чайные ложки красной молотой паприки
1 чайная ложка сухого чеснока
3 столовые ложки оливкового масла (оливковое масло можно заменить на любое растительное масло по вашему вкусу)
75 грамм лука
100 грамм моркови
300 грамм кабачков, можно использовать замороженные кабачки
260 грамм сладкого перца, перец тоже можно использовать замороженный
200 грамм отварного картофеля
Для соуса
3 столовые ложки оливкового масла
4 столовые ложки томатной пасты
4 столовые ложкисоевого соуса
1 столовая ложка меда
примерно 3 столовые ложки лимонного сока
1 пачкадижонской горчицы
1 чайная ложка копченной паприки
1 чайная ложка сладкого соуса чили по вкусу

Збережено

Кроки

1

Предварительно снять пленку с ребер, обрезать лишний жир и нарезать на порции. Посолить с двух сторон. Посыпать черным молотым перцем по вкусу. Добавить 1 чайную ложку красной молотой паприки и 1 чайную ложку сухого чеснока. Втереть специи в ребрышки, чтобы они были равномерно покрыты специями. Добавить 2 столовые ложки оливкового масла и перемешать, чтобы ребра полностью были покрыты маслом. Миску накрыть пищевой пленкой и убрать мариноваться в холодильник минимум на час.
2

На сковороду налить примерно 1 столовую ложку оливкового масла и на раскаленную сковороду положить ребра. Поджарить ребра на сильном огне, чтобы запечатать сок в мясе, до золотистой корочки с двух сторон.
3

В форму для запекания положить ребра. Плотно накрыть фольгой и отправить в духовку при температуре 180ºC примерно на полтора часа в режиме верх/низ в зависимости от вашей духовки.
4

Овощи можно жарить на масле, оставшемся после жарки ребер. Лук нарезать как вам нравится и готовить до полупрозрачности.
5

Добавить морковь, нарезанную брусочками. Готовить морковь до легкой золотистости.
6

Теперь добавить нарезанные кабачки и сладкий перец. Готовить на среднем огне, периодически помешивая, до испарения влаги.
7

Отварной картофель нарезать произвольно и добавить к овощам. Овощи посолить, посыпать черным молотым перцем и добавить 1 чайную ложку красной молотой паприки. Готовить до легкой золотистости картофеля, примерно 1-2 минуты. Готовые овощи переложить в миску.
8

Приготовить соус для ребер. В сотейник с толстым дном налить оливковое масло. Включить плиту и добавить томатную пасту, соевый соус, жидкий мед и лимонный сок. Хорошо перемешать, чтобы ингредиенты соединились друг с другом. Добавить дижонскую горчицу, копченную паприку и сладкий соус чили. Хорошо перемешать и готовить помешивая на среднем огне примерно 2 минуты до объединения всех ингредиентов. Готовый соус перелить в миску.
9

Через 1,5 часа достать ребра из духовки, снять фольгу, ребра перевернуть и выложить в форму овощи. Равномерно распределить их по форме, Ребра положить сверху на овощи. Смазать ребра соусом и отправить в духовку на 10 минут.
Через 10 минут перевернуть ребра, смазать соусом и отправить в духовку еще на 10 минут.
10

Оставшимся соусом можно полить каждую порцию ребер. Приятного аппетита!
11

Видео рецепт https://www.youtube.com/watch?v=Si63U_BLSz8