Tortilla de patatas y acelgas. ॐ
María Carmen @cook_2662513
#enerolight. Las tortillas de patatas son ricas con todo lo que le agregues. Hoy he decidido hacerla con acelgas. ॐ
Tortilla de patatas y acelgas. ॐ
#enerolight. Las tortillas de patatas son ricas con todo lo que le agregues. Hoy he decidido hacerla con acelgas. ॐ
Paso a paso
- 1
Lava muy bien bajo el grifo las acelgas y corta los tallos, solo vas a usar las hojas. No las desheches, puedes hervir las aparte y hacer una crema. Pon a hervir tapadas y sin agua, con la que les queda después de lavarlas es suficiente.
- 2
Lava, pela y rebana las patatas. Mezcla con la cebolla, agrega sal.
- 3
En una sartén grande pon el aceite a calentar y agrega las patatas. Deja que se doren. Mueve de vez en cuando.
- 4
Ya cocidas las acelgas y estén tibias, saca y escurre presionando para dejarlas lo más secas que puedas.
- 5
Haz a los tomates una cruz para poder pelarlos. Pasa por agua caliente unos dos minutos, pela y corta en cubitos muy pequeños. Deja en un colador para que escurran.
- 6
Ya fritas las patatas pon en un colador para que escurran el aceite.
- 7
Mezcla las patatas, cebolla, acelgas y tomates.
- 8
Bate los huevos y mezcla con lo anterior, deja reposar por 5 minutos.
- 9
Vuelve a calentar la sartén y agrega el aceite sobrante de cuando freíste las patatas.
- 10
Deja que cueza el huevo, empieza hacer burbujas alrededor.
- 11
Con la ayuda de un plato dale la vuelta y regresa a la sartén para que se doren del otro lado.
- 12
Buen provecho. ॐ
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A María Carmen le encantará ver cómo quedó.
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