Pisar un poco con un pisapapas las lentejas. Luego agregar el choclo o las arvejas a las lentejas. Reservar.

Picar la cebolla, el morrón, el apio y el morrón, rallar la zanahoria. Salteamos todo en una sartén con un poco de aceite y sal.

Cuando las verduras estén tiernas, agregar las lentejas y las arvejas o el choclo. Mezcla bien y agrega el extracto de tomate y una cucharada de aceite de oliva (si se dispone, sino cualquier otro está bien). Si la mezcla queda un poco seca agregarle un poco más de extracto de tomate. Si desea, puede agregarle al relleno un par de cucharadas de harina para unificarlo mejor.

Rellenar la tarta y llevarla al horno precalentado, por apróximadamente 30 o 40 minutos, depende del horno, a veces puede ser menos. También pueden guiarse por la masa que debe estar dorada.