Méteres kalács

Name: Méteres kalács
Yield: 30 szeletre
Cuisine: Magyar
Ingredients: 4 db tojás (nagyobb, "L"-es méretű); 20 dkg kristálycukor; 1 dl víz; 1 dl étolaj; 12 g sütőpor; 12.5 dkg búzaliszt (BL55); 12.5 dkg búza-rétesliszt (BFF 55); 2 evőkanál holland kakaópor; 1 evőkanál étolaj; 2 db tojás (nagyobb, "L"-es méretű); 10 dkg kristálycukor; 0.5 dl víz; 0.5 dl étolaj; 1 teáskanál sütőpor; 6.5 dkg búzaliszt (BL55); 6.5 dkg búza-rétesliszt (BFF 55); 2 evőkanál étolaj; 2 evőkanál búzaliszt (BL55); 2 db pudingpor (puncs ízű); 7.5 dl 1,5%-os tej; 3 evőkanál kristálycukor; 25 dkg porcukor; 30 dkg margarin; 1 db vaníliás cukor - bourbon; 2 evőkanál rum - barna; 30 dkg étcsokoládé (45-59%-os, olvasztott)

Zubor Andrea @zubor_andrea11

Szolnok

A méteres kalácsot szerintem nem kell bemutatni senkinek sem! Sokunk gyermekkori kedvence.

Olvass tovább

Méteres kalács

Zubor Andrea @zubor_andrea11

Szolnok

A méteres kalácsot szerintem nem kell bemutatni senkinek sem! Sokunk gyermekkori kedvence.

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

120 perc

30 szeletre

A tésztához
4 dbtojás (nagyobb, "L"-es méretű)
20 dkgkristálycukor
1 dlvíz
1 dlétolaj
12 gsütőpor
12.5 dkgbúzaliszt (BL55)
12.5 dkgbúza-rétesliszt (BFF 55)
2 evőkanálholland kakaópor
1 evőkanálétolaj
A piskótalaphoz
2 dbtojás (nagyobb, "L"-es méretű)
10 dkgkristálycukor
0.5 dlvíz
0.5 dlétolaj
1 teáskanálsütőpor
6.5 dkgbúzaliszt (BL55)
6.5 dkgbúza-rétesliszt (BFF 55)
A forma kikenéséhez
2 evőkanálétolaj
2 evőkanálbúzaliszt (BL55)
A krémhez
2 dbpudingpor (puncs ízű)
7.5 dl1,5%-os tej
3 evőkanálkristálycukor
25 dkgporcukor
30 dkgmargarin
1 dbvaníliás cukor - bourbon
2 evőkanálrum - barna
A bevonáshoz
30 dkgétcsokoládé (45-59%-os, olvasztott)

Mentve

Elkészítés

120 perc

1

Az őzgerinc formát ecsettel vékonyan bekenem és liszttel beszórom.
2

A tojások sárgáját a fele cukorral kihabosítom.
3

Az olajat és a vizet beleöntöm a kihabosított tojás sárgájába és elkeverm.
4

A kétféle lisztet és a sütőport egy tálba mérem és összekeverem.Belekeverem az olajos masszába.
5

Elfelezem a masszát két külön edénybe. Az egyikbe belekeverem a kakaót és az 1 evőkanál olajat.
6

A tojások fehérjét a maradék cukorral felverem. Megfelezem a tojáshabot és felét az egyik, felét a másik masszába keverem.
7

Külön-külön beleöntöm az őzgerinc formába és 180 C fookon kb 40 percig sütöm.
8

A pudingot a cukorral és a tejjel megfőzöm és kihűtöm.
9

A margarint a porcukorral kihabosítom, majd apránként hozzáadom a pudingot is. Vaníliás cukorral és rummal ízesítem.
10

A piskóta laphoz az előzőek szerint tésztát készítek. 38x23 cm-es sütőpapíros lemezre kenem. 180 fokon kb 20 perc alatt megsütöm.
11

Ha kisült az őzgerinc, még melegen kiborítom a formából.
12

Ha kihült a tészta, a forma bordamélyedéseinél felszeletelem.
13

A piskóta lapot megkenem krémmel.A két különbőző rudat felválva egymáshoz "ragasztom" a krémmel.
14

A maradék krémet a rudak tetejére kenem.Hűtőbe teszem 2 óra hosszára.
15

A csokoládét vízgőzön felolvasztom és a süteményre öntöm.
16

Ha megdermed a csokoládé, felszeletelem.

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Cooksnapek

Mentve

Zubor Andrea @zubor_andrea11

Közzétéve: 2013. szeptember 5., csütörtök, 20:40

Szolnok

Nagyon szeretek sütni-főzni.Igaz, a sütés sokkal közelebb áll hozzám.Fő szempontom,hogy csak természetes alapanyagokat használok. Miért, és mit szeretek főzni? A magyaros ételek állnak közel hozzám,de nyitott vagyok más országok ételeit is kipróbálni. Miért, és mit szeretek sütni? A süteményekben a régi "nagymamáink" receptjeit szeretem a legjobban.Ezek általában kevés hozzávalóból és otthon megtalálható alapanyagokból állnak. Weboldal:

Olvass tovább

Szöveges kommentek (4)

wind @cook_6671858

2015. december 30., szerda, 18:04

Az alján van piskótalap, ha jól látom.

Hasonló receptek

További ajánlott receptek

Szilva gyümölcsleves