Calamares con gamba en salsa

encar2222
encar2222 @novelda
españa

Calamares con gambas en salsa. Una receta tradicional y muy sabrosa.

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Ingredientes

30 minutos
3 raciones
  1. 700 gcalamares
  2. 1 cebolla
  3. 2 dientesajo
  4. 1 pastilla avecrem de pescado
  5. 1 buen chorrovino blanco
  6. 1 hoja laurel
  7. 100 gguisantes
  8. 1pimiento piquillo en lata
  9. 2 cdastomate frito
  10. 1 cdtspimentón dulce
  11. maicena para espesar el caldo
  12. aceite, sal y perejil
  13. 500 ggambita pelada

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Poner en una sartén el aceite y cortamos la cebolla en juliana, rehogar todo junto.

  2. 2

    Cuando empiece a echar color añadimos los calamares y rehogamos.

  3. 3

    Añadimos el vino, la pastilla de avecrem, los ajos picados, la hoja de laurel, los guisantes, el pimentón, la gambita y las 2 cucharadas de tomate frito.

  4. 4

    Dejar hervir media hora pues el calamar y la gamba soltarán agua y así se harán los calamares tiernos.

  5. 5

    Y a la media hora o cuando veáis que están los calamares tiernos echar la maicena para espesar el caldo. Y a comer!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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