Tarta caprese

Name: Tarta caprese
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: -------------- Para la masa de tarta:; 200 gr harina; 1 cda aceite; 35 gr manteca a temperatura ambiente; 1/2 cdita sal; agua c/n; -------------- Para el relleno:; 300 gr mozzarella; 2 ó 3 tomates peritas o 12 tomatitos cherry; aceite de oliva; sal; hojas de albahaca

Grazia Mangi @cook_1089271

Tarta caprese, es la tarta de tomate, albahaca y mozzarella, supre fácil y riquísima. Si la queres hacer light, usa queso casancrem bajas calorias en reemplazo de la mozzarella. Una tarta salada deliciosa.

Tarta caprese

Grazia Mangi @cook_1089271

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

--------------Para la masa de tarta:
200 gr harina
1 cda aceite
35 gr manteca a temperatura ambiente
1/2 cditasal
agua c/n
--------------Para el relleno:
300 grmozzarella
2 ó 3 tomates peritas o 12 tomatitos cherry
aceite de oliva
sal
hojas de albahaca

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Para hacer la masa de la tarta: poner la harina sobre la mesa, hacer un huequito en agregar el aceite y la manteca, el huevo y la sal, y hacer el bollo agregando la cantidad de agua que necesite.
2

Amasar golpeándola hasta que te quede un bollo tierno y elástico, dividido en dos y lo dejas descansar 20minutos tapaditos.
3

Te van a salir dos tapas, como esta tarta se hace con una sola, podes hacer dos con el mismo relleno o le pones otra cosa, lo que quieras. Estira los bollos, forra las tarteras, pintabas con aceite y pones el relleno.
4

Cortar la mozzarella en daditos y poner en un bol con 1 cucharada de maicena (así no se sale y se desparrama al cortarlo), agregas los tomates peritas o chirríes cortados en cuartos, un poco de aceite y sal a gusto. Rellena la tapa de la tarta y pone unas hojas de albahaca.
5

Hornear en el horno precalentado a 180ºC durante 40 minutos o hasta que veas que el queso este derretido y la masa doradita. Espera que se enfríe un poco para servir, así no se escapa la mozzarella y a disfrutar.