Poner la levadura en una taza con el azúcar y el agua, mezclar para que se disuelva. En un bol poner la harina con la sal, agregar la levadura, la leche tibia, el agua y un huevo apenas batido, mezclar bien y después terminar de unir con las manos.

Poner en la mesada espolvoreada y agregar la manteca pomada, amasar y formar un bollo, si la masa te pide más harina vas agregando, pero no mucha. Unir bien la masa, al apretar con los dedos, queda marcada, tiene que descansar 30minutos tapadita y en un lugar cálido.

Una masa suave, tierna, así tiene que quedar, pasada la media hora, estiramos con forma de rectángulo de 0,5cm de espesor, empareja que te quede un rectángulo, cortas triángulos.

Primero los pintas los triángulos con manteca derretida, los enrollas hacia un vértice (punta de triángulo), las juntas dando forma de medialuna y apretas las puntitas.

Ir poniendo en una placa de horno enmantada, la siguiente las ponemos sobre las puntitas de la anterior para que no se quemen las puntitas. Dejar que descansen 30 minutos.

Cuando tenemos todas las medialunas listas, van al horno caliente a 190ºC hasta dorar, sacar del horno y en caliente las pintamos con almíbar. Se pueden comer solas o rellenas con dulce de leche, crema pastelera, chocolate, crema chantilly, …