نحضر الخميرة وذلك بإذابة الخميرة في ربع كوب ماء دافىء قليلا مع رشة سكر...يجب أن نحرك الخميرة جيداً ونغطيها حتى ترتفع

ننخل الطحين مع الملح والسكر وملعقة دريم ويب ونتركه جانبا

نحضر الحليب مع الزيت وهذا سر الطراوة....على نار هادئة نضع الحليب ونتركه ليسخن قليلا ثم نضيف الزيت ونحرك حتى يصبح لدينا مزيج له رغوة....يجب أن لا نرفع درجة حرارته حتى لا يبطل مفعول الخميرة...فقط مجرد تسخين

عندما ترتفع الخميرة نضيفها إلى مزيج الحليب والزيت ونحرك ثم نضيف ملعقة اللبن ونحرك وملعقة الخل الابيض ونحرك

نبدأ بإضافة الطحين ونعجن بالملعقة في البداية حتى تلم العجينة

نبدأ بالعجن باليد وكلما زاد العجن حصلنا على نتيجة أفضل

نملس العجينة بقليل من الزيت ونضعها في وعاء مدهون بالزيت ونغطيها ونتركها حتى يتضاعف الحجم

نقسم العجينة إلى كرات بالحجم الذي نحبه

نحرص دائما على تغطية العجين حتى يبقى محافظا على طراوته

نشكل الصمون ونحشيه بالجبنة

نغطي الصمون ونتركه يرتاح ويرتفع

نخبز الصمون في الفرن المحمى مسبقا والنار من الاسفل والأعلى معا حتى نحصل على اللون والاستواء المميز