ابتدا طعم زیتون های بدون هسته را می چشیم اگر شور و یا ترش بودند در کاسه ای می ریزیم و تا سطح روی زیتون ها آب می ریزیم و به مدت ۱ ساعت اجازه می دهیم داخل آب بمانند تا خیس بخورند و طعم شوری یا ترشی آن ها از بین برود.

سپس آبکش می کنیم و اجازه می دهیم تا آب اضافه آن ها خارج شود.

مغز گردوها را دو مرتبه چرخ می کنیم

سیر رو رنده میکنیم

گردوی آسیاب شده و سیر رنده شده را داخل کاسه ای می ریزیم و زیتون ها را به آن اضافه می کنیم و رب انار و آب انار ترش را نیز به مواد داخل کاسه اضافه می کنیم.

من رب انارم کمی شیرین بود برای همین بهش کمی رب آلوچه ترش زدم

حالا سبزی و نعناع و چوچاق رو به مواد اضافه میکنیم

نمک رو اندازه میکنیم

سپس مواد را داخل ظرف مورد نظرمان می ریزیم و درب آن را محکم می بندیم و به مدت ۱ روز در یخچال قرار می دهیم تا طعم تمامی مواد در هم مخلوط شود و پس از آن می توانید از زیتون پرورده استفاده کنید.

نوش جونتون 💋