Es Gempol Bunga Telang

Name: Es Gempol Bunga Telang
Yield: 4-5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 100 gr tepung beras; 20 gr tepung tapioka; 10 gr gula pasir; 1/4 sdt garam; 40-50 kuntum bunga telang; 100-110 ml air; 1 lembar daun pandan; 1 bks santan instant; 100 gr gula pasir; 40 gr kental manis; 1/4 sdt garam; 1 lembar daun pandan; 500 ml air

olive bunda qonita @olive1994

Banyumas-Jateng

#BungaDapur
#GAS2025

Lebih banyak

Es Gempol Bunga Telang

olive bunda qonita @olive1994

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 menit

4-5 orang

Gempol:
100 grtepung beras
20 grtepung tapioka
10 grgula pasir
1/4 sdtgaram
40-50 kuntumbunga telang
100-110 mlair
1 lembardaun pandan
Kuah:
1 bkssantan instant
100 grgula pasir
40 grkental manis
1/4 sdtgaram
1 lembardaun pandan
500 mlair

Tersimpan

Cara Membuat

40 menit

1

Masukan tepung beras,tapioka,gula dan garam kedalam wadah.aduk rata
2

Masak bunga telang,air dan daun pandan hingga mendidih dan airnya berubah biru.matikan api,tutup dan diamkan beberapa menit supaya warnanya lebih pekat.
Setelah itu disaring sambil diukur volumenya 100ml (bila kurang dari 100ml boleh tambahkan air).
Masak kembali hingga mendidih
3

Tuangkan air telang selagi panas ke campuran tepung,uleni hingga kalis
4

Ambil sedikit adonan,bulatkan dan pipihkan.tekan bagian tengahnya menggunakan jempol
5

Didihkan air secukupnya.masukan gempolan,rebus hingga mengapung.angkat dan masukan kedalam wadah berisi air dingin (airnya matang/air mineral)
6

Masak bahan kuah hingga mandidih
7

Penyajian:letakan gempolan kedalam mangkum,siram dengan kuah santan,tambahkan es batu.sajikan