Khoresht - Gol Kalam

Name: Khoresht - Gol Kalam
Yield: 3-4 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 1 db kisebb fej karfiol, rózsáira szedve; 0,5 kg disznó vagy marha hús; 1 darab vöröshagyma; 2 gerezd fokhagyma; 2 ek paradicsompüré; 1 tk kurkuma; 1/2 tk őrölt kömény; 1/2 tk fahéj; 3 ek étolaj; ízlés szerint só bors; 3 csésze víz vagy alaplè; ízlés szerint friss petrezselyem vagy koriander

Aranyi Katalin @katalin75

Hamburg

Ez egy iráni étel fűszeres karfiol ragu amúgy ezt az ételt csirkével is el lehet készíteni Ők nem esznek sertést, én sertéshúsból készítettem.

Olvass tovább

Khoresht - Gol Kalam

Aranyi Katalin @katalin75

Hamburg

Ez egy iráni étel fűszeres karfiol ragu amúgy ezt az ételt csirkével is el lehet készíteni Ők nem esznek sertést, én sertéshúsból készítettem.

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

kb 1-1,5 óra

3-4 adag

1 dbkisebb fej karfiol, rózsáira szedve
0,5 kgdisznó vagy marha hús
1 darab vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
2 ekparadicsompüré
1 tk kurkuma
1/2 tkőrölt kömény
1/2 tk fahéj
3 ek étolaj
ízlés szerintsó bors
3 csésze víz vagy alaplè
ízlés szerintfriss petrezselyem vagy koriander

Mentve

Elkészítés

kb 1-1,5 óra

1

Egy edényben hevisd fell az olajat és pirítsd meg benne az apróra vágott vöröshagymát
2

Add hozà a felkockázott húst és pirítsd meg minden oldalát barnára.
3

Szórd rá a kurkumát sót borsot majd keverd hozzá a paradicsompürét és a zúzott fokhagymát és a fahéjat
4

Öntsd hozzá a 3 csésze vizet vagy alaplevet majd fedő alatt főzd közepes lángon kb. 1-1, 5 óra a marha húsnál.
5

Közben a karfiolt serpenyőben kevés olajon előpiritani hogy enyhén karemellizálódjon.
6

Amikor a hús majdnem kész ad hozzá a karfiolt és főzd együtt kb. 10 15 perc hogy a karfiol megpuhuljon.
7

A végén megszórhatod petrezselyemmel vagy korianderrel.
8

Párolt rizzsel tálalni.