خمیر ترش + آرد + آب + نمک + پودر سیر یا سیر له شده رو مخلوط میکنیم تا آرد خشکی باقی نمونه و ۱ ساعت استراحت میدیم. من ۳۰ گرم آرد کامل گندم هم اضافه کردم.

خمیر چسبناکه ولی باید یکم قوام هم داشته باشه. خمیر رو از طریق کشیدن به بالا و تا‌کردن به وسط خمیر ورز میدیم.

قبل از گذاشتن خمیر توی فر روش رو رزماری نمک و پاپریکا میپاشیم. میذاریمش داخل فر برای ۲۵ دقیقه بپزه. من یکم نازک پهن کردم شما به کوچولو ضخیم تر پهن کنید.