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Pastel de merluza y patatas
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Una foto de Pastel de merluza y patatas

Pastel de merluza y patatas

Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña

Ya estamos en Carnaval, bueno en teoría aún no, pero por esta esquinita —igual que en otras partes de la nación— ya estamos de celebración y hace días que han comenzado los cocidos, las orejas y las filloas. Debo aclarar que me gusta el Carnaval. Y puestos ya a aclarar, también me gustan Las Fallas, la Feria de Sevilla y los Sanfermines, aunque nunca he estado nunca en ninguno de ellos.
Llevo años sin disfrazarme, al menos en estos días, ya que seguramente por ahí habrá quien diga que voy disfrazada de bruja todo el año; pero siempre me han gustado los buenos disfraces, como ir de Carmen Miranda (aunque sea sólo poniéndose un trapo de flores a modo de falda, una camiseta de tirantes y unas frutas de plástico en la cabeza), o de M.A., el del Equipo A (pintándose la cara, y reduciendo la estatura con todos esos gigantes collares al cuello); aunque claro, con estos ejemplos: actriz de la época de oro de Hollywood y personaje de serie televisa de los 80, reconozco que a veces haya que explicar de qué se va, y eso le quite algo de gracia, sino que se lo digan a Sheldon (en TBBT), que iba disfrazado de Efecto Doppler, vestido de negro con rayas blancas, y se indignó cuando todos en la fiesta lo confundian con una zebra.

(Sumamos esta receta a la temática: Revista Cookpad de marzo).

#RevistaCookpad

Ya estamos en Carnaval, bueno en teoría aún no, pero por esta esquinita —igual que en otras partes de la nación— ya estamos de celebración y hace días que han comenzado los cocidos, las orejas y las filloas. Debo aclarar que me gusta el Carnaval. Y puestos ya a aclarar, también me gustan Las Fallas, la Feria de Sevilla y los Sanfermines, aunque nunca he estado nunca en ninguno de ellos.
Llevo años sin disfrazarme, al menos en estos días, ya que seguramente por ahí habrá quien diga que voy disfrazada de bruja todo el año; pero siempre me han gustado los buenos disfraces, como ir de Carmen Miranda (aunque sea sólo poniéndose un trapo de flores a modo de falda, una camiseta de tirantes y unas frutas de plástico en la cabeza), o de M.A., el del Equipo A (pintándose la cara, y reduciendo la estatura con todos esos gigantes collares al cuello); aunque claro, con estos ejemplos: actriz de la época de oro de Hollywood y personaje de serie televisa de los 80, reconozco que a veces haya que explicar de qué se va, y eso le quite algo de gracia, sino que se lo digan a Sheldon (en TBBT), que iba disfrazado de Efecto Doppler, vestido de negro con rayas blancas, y se indignó cuando todos en la fiesta lo confundian con una zebra.

(Sumamos esta receta a la temática: Revista Cookpad de marzo).

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Pastel de merluza y patatas

Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña

Ya estamos en Carnaval, bueno en teoría aún no, pero por esta esquinita —igual que en otras partes de la nación— ya estamos de celebración y hace días que han comenzado los cocidos, las orejas y las filloas. Debo aclarar que me gusta el Carnaval. Y puestos ya a aclarar, también me gustan Las Fallas, la Feria de Sevilla y los Sanfermines, aunque nunca he estado nunca en ninguno de ellos.
Llevo años sin disfrazarme, al menos en estos días, ya que seguramente por ahí habrá quien diga que voy disfrazada de bruja todo el año; pero siempre me han gustado los buenos disfraces, como ir de Carmen Miranda (aunque sea sólo poniéndose un trapo de flores a modo de falda, una camiseta de tirantes y unas frutas de plástico en la cabeza), o de M.A., el del Equipo A (pintándose la cara, y reduciendo la estatura con todos esos gigantes collares al cuello); aunque claro, con estos ejemplos: actriz de la época de oro de Hollywood y personaje de serie televisa de los 80, reconozco que a veces haya que explicar de qué se va, y eso le quite algo de gracia, sino que se lo digan a Sheldon (en TBBT), que iba disfrazado de Efecto Doppler, vestido de negro con rayas blancas, y se indignó cuando todos en la fiesta lo confundian con una zebra.

(Sumamos esta receta a la temática: Revista Cookpad de marzo).

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Ya estamos en Carnaval, bueno en teoría aún no, pero por esta esquinita —igual que en otras partes de la nación— ya estamos de celebración y hace días que han comenzado los cocidos, las orejas y las filloas. Debo aclarar que me gusta el Carnaval. Y puestos ya a aclarar, también me gustan Las Fallas, la Feria de Sevilla y los Sanfermines, aunque nunca he estado nunca en ninguno de ellos.
Llevo años sin disfrazarme, al menos en estos días, ya que seguramente por ahí habrá quien diga que voy disfrazada de bruja todo el año; pero siempre me han gustado los buenos disfraces, como ir de Carmen Miranda (aunque sea sólo poniéndose un trapo de flores a modo de falda, una camiseta de tirantes y unas frutas de plástico en la cabeza), o de M.A., el del Equipo A (pintándose la cara, y reduciendo la estatura con todos esos gigantes collares al cuello); aunque claro, con estos ejemplos: actriz de la época de oro de Hollywood y personaje de serie televisa de los 80, reconozco que a veces haya que explicar de qué se va, y eso le quite algo de gracia, sino que se lo digan a Sheldon (en TBBT), que iba disfrazado de Efecto Doppler, vestido de negro con rayas blancas, y se indignó cuando todos en la fiesta lo confundian con una zebra.

(Sumamos esta receta a la temática: Revista Cookpad de marzo).

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Ingredientes

50 minutos
8 Comensales
  1. 10-12Patatas pequeñas
  2. 2 kgMerluza de pincho
  3. 2Cebollas (picadas)
  4. 1 ManojoPerejil fresco (picado)
  5. 1/2 VasoLeche entera con calcio
  6. 50 gQueso Edam (para rallar y gratinar)
  7. Pimienta negra
  8. Nuez moscada
  9. Aceite de oliva virgen extra
  10. Sal
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Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Pelamos y cocinamos las patatas en el estuche de Lékué, 13 minutos a máxima potencia.

    Foto del paso 1 de la receta: Pastel de merluza y patatas
    Foto del paso 1 de la receta: Pastel de merluza y patatas
  2. 2

    Mientras limpiamos la merluza, y la hervimos con una pizca de sal y pimienta. Cuando esté hecha, dejamos templar y desmenuzamos. Reservamos.

    Foto del paso 2 de la receta: Pastel de merluza y patatas
    Foto del paso 2 de la receta: Pastel de merluza y patatas
  3. 3

    Por otro lado, picamos la cebolla y en una sartén con un poco de aceite, la pochamos (ya salpimentada). Picamos el perejil, y cuando la cebolla comience a transparentar, lo añadimos. Integramos.

    Foto del paso 3 de la receta: Pastel de merluza y patatas
    Foto del paso 3 de la receta: Pastel de merluza y patatas
    Foto del paso 3 de la receta: Pastel de merluza y patatas
  4. 4

    Con la Thermomix (o una batidora), trituramos las patatas, y le añadimos la leche, para que quede una consistencia ligeramente cremosa. Le incorporamos: sal, pimienta negra y nuez moscada al gusto. Reservamos.

    Foto del paso 4 de la receta: Pastel de merluza y patatas
  5. 5

    Precalentamos el horno, 200ºC, con calor arriba y abajo. Mientras, agregamos a la sartén con cebolla y perejil, la merluza y con el calor residual, terminamos de desmenuzar (y comprobar que no le queden espinas).

    Foto del paso 5 de la receta: Pastel de merluza y patatas
  6. 6

    En una bandeja apta para horno, ponemos como base la merluza con su sofrito, y sobre esta, el puré de patata. Espolvoreamos el queso rallado.

    Foto del paso 6 de la receta: Pastel de merluza y patatas
    Foto del paso 6 de la receta: Pastel de merluza y patatas
    Foto del paso 6 de la receta: Pastel de merluza y patatas
  7. 7

    Horneamos unos 15 minutos, y los últimos 3, en grill.

    Foto del paso 7 de la receta: Pastel de merluza y patatas
  8. 8

    A disfrutar!

    Foto del paso 8 de la receta: Pastel de merluza y patatas
    Foto del paso 8 de la receta: Pastel de merluza y patatas
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Arianne le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/cu/recetas/24660810
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Arianne
Arianne @Arianne
martes, 10 de febrero de 2026 a las 08:34 PM
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña
Me encanta recorrer el mundo en cada bocado.Apasionada del mar, de los viajes, de la astronomía y de los libros. Poco golosa pero exigente con la calidad de los productos. ¿El final perfecto de cualquier instante gastronómico? La buena compañía... tanto a la hora de prepararlo en la cocina, como al sentarse en la mesa. Porque disfruto cocinando con y para los míos; me encanta ese desafío de conectar con mis comensales, de compartir y de no sólo hacer disfrutar a las papilas gustativas. De crear, en definitiva, un momento, un recuerdo y un vínculo con los que quiero.
Leer más

Comentarios (4)

Loli Recetas
Loli Recetas @loli_recetas
lunes, 16 de febrero de 2026 a las 05:29 PM
que delicia de pastel🤤 !!!!
Invitado
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