Gluténmentes kenyér mandulalisztből (glutén-,tej-,tojás-élesztőmentes)

Name: Gluténmentes kenyér mandulalisztből (glutén-,tej-,tojás-élesztőmentes)
Yield: kb.40 dkg-os kenyérke
Cuisine: Magyar
Ingredients: 200 g mandulaliszt; 1 ek útifűmaghéj; 1/2 tk szódabikarbóna; 1/2 tk só; 6-7 db szárított paradicsom; 4 ek lenmag (vagy chiamag); 12 ek (150 ml) víz; 2 ek olívaolaj (vagy más semleges étolaj); 60-100 ml víz; ízlés szerint pár csepp olívaolaj

Kolozsiné Kati @kolozsine_kati

Szeretem a szokottól eltérő lisztekből készült gm kenyereket! Most a mandulaliszt jött sorra.
A ChatGPT-től kértem hozzá olyan receptet, mely a kivánalmaimnak megfelel. Kaptam többet is! Ez tetszett meg. Most nektek is közreadom a saját ízlésemnek megfelelően, mert az elkeszìtése csak pár perc, semmi dagasztás, kelesztés,...csak rövidke keverés egy fakanállal!
Finom az íze és illata!...ropogós a héja, puha a bélzete, nem morzsálodik. Kicsit sűrűbb, mint egy normál kenyér és picit nedvesebb, az útifű és a lenmag miatt! A szárított paradicsom pedig igazán feldobja az ízélményt!
A mandulalisztnek alacsony a glikémiás indexe, magas a B1, B2, B6, E vitamin tartalma.
Magas a rost tartalma, hasznosak a benne lévő zsírok.
Tartalmaz magnéziumot, foszfort, rezet, cinket, vasat!....egyszóval egy Jolly-Joker!

Olvass tovább

Gluténmentes kenyér mandulalisztből (glutén-,tej-,tojás-élesztőmentes)

Kolozsiné Kati @kolozsine_kati

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

Elkészítés 30 perc+sütés 45 perc

kb.40 dkg-os kenyérke

200 gmandulaliszt
1 ekútifűmaghéj
1/2 tkszódabikarbóna
1/2 tksó
6-7 dbszárított paradicsom
4 eklenmag (vagy chiamag)
12 ek (150 ml)víz
2 ekolívaolaj (vagy más semleges étolaj)
60-100 ml víz
Lekenéshez:
ízlés szerintpár csepp olívaolaj

Mentve

Elkészítés

Elkészítés 30 perc+sütés 45 perc

1

A lenmagot kávédarálón megőröljük. Tálba mérjük a 150 ml vizet, hozzákeverjük az őrölt lenmagot. Hagyjuk pihenni 10 percig, hogy kissé bezselésedjen!
2

Addig a többi hozzávalót előkészítjük, a sütőt bekapcsoljuk, 180C°- ra állítjuk, hagyományos gázsütő esetén! Felkockázzuk a szárított paradicsomot.
3

Mostmár tálba tesszük a lisztet, útifűmaghéjat, szódabikarbónát, sót és a paradicsomot, spatulával összeforgatjuk. Hozzáöntjük a beáztatott lenmagot, az olívaolajat és kezdetben a 100 ml víz kb. felét. Pihentetjük 10 percig. Ha ezután igényli, akkor a maradék vizet is keverjük hozzá! A pihentetett tészta állaga legyen jól formázható, de ne túl sűrű!
4

Egy 10×20 cm-es kenyérformát kibélelünk szilikonos sütőpapírral. Belesimítjuk a kenyértésztát. Tetejét lekenjük pár csepp olívaolajjal és mehet a sütőbe! 180C°-on nekem 45 percig kellett sütni. Mivel minden sütő más, így a sütési idő is eltérhet ettől! Végezzünk tűpróbát!
5

A megsült kenyeret hagyjuk teljesen kihűlni, így a benne lévő nedvesség szépen eloszlik! Vidám munkát és jó étvágyat kívánok hozzá!