Marha és sertés csontból főtt erőleves

Name: Marha és sertés csontból főtt erőleves
Yield: 6 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 1,5 kg vegyes csont (karaj, oldalas csontok kevés hússal); 3 db nagyobb sárgarépa; 3 db nagyobb petrezselyem gyökér; ízlés szerint szárított lestyán; 1/2 db közepes karalábé; 1 db közepes burgonya; 1 db nagyobb fej vöröshagyma; 4-5 gerezd fokhagyma; 3 db szárzeller; 2 db paprika; 1 evőkanál vegeta; 1 teáskanál egész feketebors; ízlés szerint só; ízlés szerint csigatészta vagy cérnametélt

Magyarné Nyírő Kati @kati_nyiro65

#cookpadköteny2026
A nagy klasszikus, nálunk a "gyógyító" leves!

Olvass tovább

Marha és sertés csontból főtt erőleves

Magyarné Nyírő Kati @kati_nyiro65

#cookpadköteny2026
A nagy klasszikus, nálunk a "gyógyító" leves!

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

3 óra

6 adag

1,5 kgvegyes csont (karaj, oldalas csontok kevés hússal)
3 dbnagyobb sárgarépa
3 dbnagyobb petrezselyem gyökér
ízlés szerintszárított lestyán
1/2 dbközepes karalábé
1 dbközepes burgonya
1 dbnagyobb fej vöröshagyma
4-5 gerezdfokhagyma
3 dbszárzeller
2 dbpaprika
1 evőkanálvegeta
1 teáskanálegész feketebors
ízlés szerintsó
ízlés szerintcsigatészta vagy cérnametélt

Mentve

Elkészítés

3 óra

1

A kisebbre darabolt csontokat, hideg vízben kiáztatni.
A zöldségeket tisztítani.
A csontokat egy nagy fazékba tenni. Dupla mennyiségű vízzel felönteni és lassú tűzön felforralni.
A keletkezett habot, szűrővel leszedni.
2

Hozzáadni a tisztított zöldségeket, a fűszereket, a petrezselyemzöldet, amit egy óra múlva eltávolítani a levesből.
Félig lefedni a fedővel, majd lassú tűzön addig főzni, amíg a csonton maradt hús, megpuhul.(2,5 óra)
3

Ekkor 10 percig ülepíteni, majd a levét leszűrni, a csontokat és a zöldségeket kiszedni.
A levébe, tetszőleges mennyiségű tésztát kifőzni.
4

A leves mellé kínálni mind a húsos csontot, mind a zöldségeket.
Jó étvágyat hozzá!