Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan. Terlebih dahulu buat simple syrup/air gulanya terlebih dahulu. Dalam gelas, campur air panas dan gula pasir. Aduk rata hingga gula larut. Sishkan.

Belah timun suri, gunakan setengahnya saja. Kerok bijinya, gunakan saringan beri setengah gelas air putih. Aduk2 rata hingga sari-sari di bijinya keluar. Buang bijinya. Sisihkan air saringan bijinya. Dalam baskom/wadah es, masukkan simple syrup/air gula, air saringan biji dan daging timun suti yg sudah dikerok.

Masukkan susu UHT, sirup merah dan sisa air putih. Aduk rata. Koreksi rasa jika perlu. Bila kurang manis bisa tambahkan sirup merah/simple syrup nya

Terakhir masukkan es batu secukupnya. Dan aduk rata. Siap disajikan dingin. Selamat mencoba.