Crema de calabacín y puerro con yogur

Name: Crema de calabacín y puerro con yogur
Yield: 5-6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 calabacines; 2 cebollas; 3-4 dientes ajo; 4 puerros; 4-5 papas; 2 yogures naturales sin azúcar o 2 yogures griegos naturales sin azúcar; 2 cucharas mantequilla; Aceite de oliva; Sal

Ariel @cook_17101412

Las Palmas De Gran Canaria

Una rica crema diferente en vez de usar quesitos para espesar la crema utilice yogur natural

Crema de calabacín y puerro con yogur

Ariel @cook_17101412

Las Palmas De Gran Canaria

Una rica crema diferente en vez de usar quesitos para espesar la crema utilice yogur natural

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Ingredientes

50-55 minutos

5-6 raciones

2calabacines
2cebollas
3-4 dientesajo
4puerros
4-5papas
2yogures naturales sin azúcar o 2 yogures griegos naturales sin azúcar
2 cucharasmantequilla
Aceite de oliva
Sal

Guardada

Paso a paso

50-55 minutos

1

Pelar y cascar las papas. Lavar las papas, escurrir. Limpiar y trocear el puerro. Lavar, secar y trocear el calabacín. Pelar y picar la cebolla en juliana. Pelar el ajo. Sofreír en un caldero la cebolla y ajo con mantequilla y aceite, añadir el calabacín y puerro, remover.
2

Añadir las papas, remover. Sazonar el calabacín. Cubrir la verdura con agua. Dejar cocer las verduras durante 20-25 minutos. Añadir el yogur, remover.
3

Retirar del fuego la verdura. Montar la batidora. Poner en la verdura la batidora. Triturar la verdura.
4

Colar la crema por un colador. Pasar a un caldero la crema. Presentar en un plato sopero la crema. Servir.