Tortilla de calabacín, champiñones, espinacas y sobrasada
Esta tortilla la improvisé con lo que tenía en la nevera y quedó muy rica.
La acompañé con una ensalada de lechuga.
Tortilla de calabacín, champiñones, espinacas y sobrasada
Esta tortilla la improvisé con lo que tenía en la nevera y quedó muy rica.
La acompañé con una ensalada de lechuga.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Saltea los champiñones troceados con una cucharada de aceite y cuando estén tiernos retira a un plato
- 2
Pon una cucharada de aceite en la sartén y saltea las espinacas y el calabacín troceado a fuego fuerte, hasta que pierdan el agua. Incorpora los champiñones salteados y sazona al gusto
- 3
Bate los huevos con un poco de sal. Vierta en la sartén con las verduras y la sobrasada repartida por la tortilla. Cuaja de un lado
- 4
Dale la vuelta y cuaja por el otro lado hasta que esté a tú gusto
- 5
Sírvela caliente o templada. Se puede cortar en porciones para picoteo
Trucos
Es preferible saltear el calabacín y las espinacas por separado, lo mismo que los champiñones
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