بلغور را داخل کاسه بریزید و ۱ لیوان آب گرم روی آن بریزید.
۱۰ دقیقه صبر کنید تا نرم شود.

گوشت، پیاز، تخم‌مرغ، نمک و ادویه‌ها را به بلغور اضافه کنید.
با دست خوب ورز دهید تا کاملاً یک‌دست و چسبنده شود.

یک قابلمه آب با کمی نمک بجوشانید.
کوفته‌ها را آرام در آب بریزید.
وقتی روی آب آمدند یعنی پخته‌اند (۳–۵ دقیقه کافی است).
خارج کنید و داخل یک ظرف بگذارید.

کره را ذوب کنید، رب گوجه و رب فلفل را تفت دهید.
نعناع و آب را اضافه کنید و کمی بجوشانید.
کوفته‌های پخته را داخل سس بغلتانید تا طعم بگیرند.