Soft Sourdough Cheesse Bread
Assalamualaikum, hai hai teman-teman Cookpad, bertemu lagi dengan Wids Kitchen dalam resep Soft Sourdough Cheesse Bread. Walau masih belajar dan belum cantik rongganya karena kurang lama proofingnya, semoga akan lebih baik next bake.
Namun hasil rotinya cukup memuaskan karena rotinya yang soft lebih lama, tapi tetap chewy dan garing di bagian luar.
Resep ini sekaligus kado untuk hari ayah kepada pak Su, ayah anak-anakku yang suka sekali perotian. Semoga beliau bisa lebih sehat dan beradaptasi dari roti putih pindah ke roti sourdough dengan seiring bertambahnya usia.
Dan resep ini sekaligus untuk challenge keju dari mbak Helen, https://cookpad.wasmer.app/id/pengguna/5447410 . Semoga berkenan ya.
Note, mohon maaf proses pengadonan sebelum shaping pada resep ini menggunakan foto adonan yang kebiruan dari kembang telang, karena foto-fotonya hilang.
Yuk ikuti resepnya berikut ini🍀
#GAS2025
#MasakUntukAyah
#TimloSolo_MasakUntukAyah
#WongSoloMasak
#KEJUtanuntukmu
#Semarak_KEJUtanuntukmu
#CloverCookingLovers
#TidakSekedarMemasak
#CookingWithHeartEatingWithLove
#CookpadCommunity_Solo
#SoftSourdough
#CheesseBread
#OlahanKeju
Soft Sourdough Cheesse Bread
Assalamualaikum, hai hai teman-teman Cookpad, bertemu lagi dengan Wids Kitchen dalam resep Soft Sourdough Cheesse Bread. Walau masih belajar dan belum cantik rongganya karena kurang lama proofingnya, semoga akan lebih baik next bake.
Namun hasil rotinya cukup memuaskan karena rotinya yang soft lebih lama, tapi tetap chewy dan garing di bagian luar.
Resep ini sekaligus kado untuk hari ayah kepada pak Su, ayah anak-anakku yang suka sekali perotian. Semoga beliau bisa lebih sehat dan beradaptasi dari roti putih pindah ke roti sourdough dengan seiring bertambahnya usia.
Dan resep ini sekaligus untuk challenge keju dari mbak Helen, https://cookpad.wasmer.app/id/pengguna/5447410 . Semoga berkenan ya.
Note, mohon maaf proses pengadonan sebelum shaping pada resep ini menggunakan foto adonan yang kebiruan dari kembang telang, karena foto-fotonya hilang.
Yuk ikuti resepnya berikut ini🍀
#GAS2025
#MasakUntukAyah
#TimloSolo_MasakUntukAyah
#WongSoloMasak
#KEJUtanuntukmu
#Semarak_KEJUtanuntukmu
#CloverCookingLovers
#TidakSekedarMemasak
#CookingWithHeartEatingWithLove
#CookpadCommunity_Solo
#SoftSourdough
#CheesseBread
#OlahanKeju
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan peak starter, aku pakai metode sedikit air, sehingga starter lebih kental.
- 2
Dalam wadah, campur tepung, gula, telur dan air, masukkan starter, uleni dengan spatula hingga starter tercampur rata. Tutup, diamkan selama 15 menit.
- 3
Masukkan garam dan minyak, uleni dengan tangan, hingga garam benar-benar tercampur rata sekitar 3-4 menit. Tutup kembali, diamkan selama 30 menit.
- 4
Lakukan stretch n fold 1 pada kedua adonan, tutup kembali dan diamkan selama 30 menit.
- 5
Lakukan stretch n fold 2 pada adonan, tutup kembali dan diamkan selama 30 menit.
- 6
Taruh adonan ke wadah kotak kaca yang sudah dioles minyak tipis-tipis. Tutup dan diamkan selama 1 jam. Lakukan coil fold 1, tutup dan diamkan selama 1 jam.
- 7
Lakukan coil fold 2, tutup dan diamkan selama 3 jam 20 menit.
- 8
Lakukan shaping. Pipihkan adonan, oles dengan mentega dan taburan keju dan gula. Kemudian gulung.
- 9
Gulung lagi hingga menjadi bola. Taruh di banneton yang sudah ditabur tepung beras tipis-tipis, bagian lipatan berada di atas. Rapatkan kembali bagian lipatan. Tutup dan diamkan di suhu ruang sekitar 1 jam. Taburi dengan tepung beras tipis-tipis. Simpan dalam kulkas 12-18 jam.
- 10
Keesokannya, keluarkan adonan dari kulkas, balikkan banneton ke atas loyang. lakukan scoring.
- 11
Tambahkan 2 kotak es batu diantara adonan, lalu tutup dengan panci. Panggang dalam oven panas api atas-bawah di suhu 220°C selama 25 menit. Buka panci, lanjutkan memanggang selama 15 menit dengan suhu 200°C. Sesuaikan oven masing-masing.
- 12
Angkat dari oven, keluarkan roti, dinginkan.
- 13
Potong sebelum disajikan.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)