پیاز را نگینی خرد و کمی تفت می‌دهیم ،مغز گردو را آسیاب می‌کنیم. به پیاز اضافه و با هم تفت می‌دهیم حدود 2, 3 دقیقه تا کمی خامی‌اش گرفته شود.

آب اضافه می‌کنیم و می‌گذاریم بپزد تا روغن پس بدهد.

یکی دوساعت بعد مرغ ها را جداگانه با آب سرد می‌گذاریم بپزد. کمی که کف کرد آبش را خالی کرده و مرغ ها را شسته بعد تیکه های مرغ را که کمی با زعفران تفت دادیم به گردوها اضافه کرده و مقدار کمی زعفران و نمک هم می‌ریزیم و می‌گذاریم بپزد.حرارت ملایم 2-3 ساعت بپزد تا خورش غلیظ شود.

مرغها که پخت داخل کمی روغن رب انار را اضافه می‌کنیم و کمی تفت می‌دهیم بعد به خورشت اضافه کرده و اجازه می‌دهیم جا بیوفتد, دو دقیقه آخر به دلخواه برای خوشرنگ و خوش طعم شدن خورشت دو تکه شکلات کاکائویی کوچک هم می‌توانید اضافه کنید.

میزان ترش یا شیرین بودن بستگی به ذائقه دارد اگر می‌خواهید شیرین تر باشد کمی هم شکر اضافه کنید.