بیسکو مارشمالو
بیسکو مارشمالو 😅 ترکیبی از مارشمالو یا پف پفی با بیسکوییت (با تم یلدایی)
در واقع اون لایه بیسکوییتی کمک میکنه راحت تر بشه مارشمالوهای چسبناک و کشدار رو خورد. 😅
.
من سالهای قبل هم، موقع یلدا، مارشمالو درست میکردم، اون زمان با پودر ژله و یک سوم لیوان آب جوش و یک ق غ شکر درست میکردم، ولی امسال یه رسپی دیگه رو امتحان کردم تو از سایت شف طببه خوندم. تو این دستور دیگه شکر لازم نداریم.
دقت کنید که برند های مختلف ژله که تو بازار هستن، تو کیفیت کار، زمان فرم گرفتن و زمان بسته شدن مارشمالو با هم تفاوت دارن. حتی یک طعم یکسان از دو برند متفاوت، رنگ و طعمشون هم کمی متفاوته.
من ژله "جلی د" طعم هندوانه استفاده کردم.
#یلدا #شب_چله
بیسکو مارشمالو
بیسکو مارشمالو 😅 ترکیبی از مارشمالو یا پف پفی با بیسکوییت (با تم یلدایی)
در واقع اون لایه بیسکوییتی کمک میکنه راحت تر بشه مارشمالوهای چسبناک و کشدار رو خورد. 😅
.
من سالهای قبل هم، موقع یلدا، مارشمالو درست میکردم، اون زمان با پودر ژله و یک سوم لیوان آب جوش و یک ق غ شکر درست میکردم، ولی امسال یه رسپی دیگه رو امتحان کردم تو از سایت شف طببه خوندم. تو این دستور دیگه شکر لازم نداریم.
دقت کنید که برند های مختلف ژله که تو بازار هستن، تو کیفیت کار، زمان فرم گرفتن و زمان بسته شدن مارشمالو با هم تفاوت دارن. حتی یک طعم یکسان از دو برند متفاوت، رنگ و طعمشون هم کمی متفاوته.
من ژله "جلی د" طعم هندوانه استفاده کردم.
#یلدا #شب_چله
برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
از هر رنگ و طعم ژله ای میتونید استفاده کنید ولی بهتره طعم هندوانه یا انار باشه که یلدایی باشه.. میتونید دورنگ و دولایه هم درست کنید، مثلا یک لایه قرمز بریزید، روش هم یه لایه سبز... یا حتی سه رنگ درست کنید (سبز و سفید و قرمز) مثل رنگ های هندوانه...
- 2
میتونید مارشمالو رو توی قالب های سیلیکونی چرب شده بریزید و کلا از بیسکوییت استفاده نکنید.
فقط نکته ای که هست، اهمیت چرب کردنه! چرب کردن کف قالب و دیواره ها، چرب کردن چاقو موقع برش زدن و...
چون مارشمالوها چسبناک هستن و کار یه کمی چالشیه. - 3
خوب من از رینگ استفاده کردم به جای ظرف یا قالب، کفِش رو ۶ تا بیسکوییت چیدم. (باید دیواره ها رو چرب میکردم ولی فراموش کردم 😅 چون سختی شو دیدم تاکید کردم که شما یادتون نره چرب کنید.) (کف سینی اول نایلون فریزر گذاشتم یعد رینگ بعد بیسکوییت ها رو چیدم)
- 4
بعد توی یه ظرف مناسب یا قابلمه کوچیک، پودر ژله رو ریختم و 1 چهارم لیوان آب جوش ریختم روش.
میتونید روی حرارت ملایم اجاق بذارید یا روی بخار کتری و مدام هم بزنید تا وقتی که تمام ذرات شکر و ژلاتین توی آب حل بشه.
- 5
بعد با همزن برقی، شروع به هم زدن میکنیم. کم کم رنگش کمرنگ و پفکی میشه. برای من حدود 3 دقیقه زمان برد تا آماده بشه. بنا به مارک و نوع ژله ممکنه کمی کمتر یا بیشتر، هم زدنش طول بکشه.
- 6
بعد مارشمالو رو روی بیسکوییت ها ریختم (به سختی 😅 چون خیلی چسبناک بود) سعی کردم به میزان یکسانی روی همه بیسکوییت ها قرار بگیره. بعد یه لایه دیگه بیسکوییت روش چیدم.
- 7
حدود یک ربع الی نیم ساعت، گذاشتم تو یخچال تا کامل خودشو بگیره. بعد از رینگ خارج کردم و با چاقوی چرب شده برش زدم. (به سختی 😅)
ولی ارزششو داشت و خوشمزه بود.
- 8
مثل همه شيرينى هاى خانگى، توصیه میشه مارشملوها رو تازه مصرف كنيد،
اما اگر ميخوايد نگهداريش كنيد، حواستون باشه كه مارشملو خاصیتش اينه كه وقتى هوا ببینه سفت ميشه يا شكرک ميزنه پس تو ظرف در بسته نكهدارى كنيد اگر نميخوايد به هم بچسبند ميتونيد هم توی پودر شكر بغلتونيدشون. که به نظر من زيادى شيرينش ميكنه، یا میتونید توی نشاسته ذرت بزنید.
کوک اسنپها
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (5)
Hi,
If you like my recipes please follow me