Καθαρίζουμε τις γαρίδες απ το τσόφλι τους, βγάζουμε το εντεράκι. Κρατάμε τα κεφαλάκια τα οποία τα βράζουμε σε 3 ποτήρια νερό. Κρατάμε το ζωμό στη άκρη.

Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και λίγο ελαιόλαδο. Μαγειρεύουμε μέχρι να εξατμιστεί το νερό που θα βγάλουν οι ντομάτες. Στη συνέχεια προσθέτουμε το μαϊντανό το πουμαρό ή τον πελτέ τον οποίο διαλύουμε σε μισό ποτήρι νερό. Μαγειρεύουμε για δέκα λεπτά. Τέλος προσθέτουμε το ζωμό απ τα κεφαλάκια αφού τον περάσουμε από σίτα. Τ' αφήνουμε στη φωτιά για άλλα πέντε λεπτά και τ' αφήνουμε στην άκρη.

Σε ένα ταψάκι 30 επί 25 ρίχνουμε το κριθαράκι και το απλώνουμε. Προσθέτουμε και τη σάλτσα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 για 20 λεπτά. Τέλος προσθέτουμε τις γαρίδες και ψήνουμε άλλα 15 λεπτά.

Το φαγητό μας είναι έτοιμο. Καλή όρεξη.