Panaskan palm sugar di dalam panci dengan api kecil. Bisa ditambahkan 2-3 sdm air. Aduk-aduk agar tidak gosong. Jika sudah lengket di sendok artinya sudah menjadi karamel.

Campur susu uht dengan agar-agar. Aduk rata. Masukkan sedikit ke dalam karamel. Jika mendesis dan membentuk gelembung banyak berarti sudah berhasil membuat karamelnya.

Aduk perlahan sambil sedikit demi sedikit menambahkan susu. Aduk terus hingga tercampur rata. Biarkan mendidih dan aduk sesekali. Jangan ditinggal.