سوپ پیاز فرانسوی
این دستور سوپ پیاز فرانسوی 🧅 اصیل هست
(French Onion Soup)
دقیقاً همونی که تو فرانسه سرو میشه 👌
🧷نصف مقدار درست کردم (۲ تا رمکین کوچیک ۲ تا متوسط)
🌟 نکات طلایی فرانسویها
پیاز زرد بهترین انتخابه
هرچی پیاز بیشتر → سوپ خوشمزهتر
🚫آب گوشت آماده صنعتی طعم اصیل نمیده
✔️اگر خونگی باشه عالی میشه
بدون پنیر هم خوشمزست، ولی اصلش با پنیر زیاده
سوپ پیاز فرانسوی
این دستور سوپ پیاز فرانسوی 🧅 اصیل هست
(French Onion Soup)
دقیقاً همونی که تو فرانسه سرو میشه 👌
🧷نصف مقدار درست کردم (۲ تا رمکین کوچیک ۲ تا متوسط)
🌟 نکات طلایی فرانسویها
پیاز زرد بهترین انتخابه
هرچی پیاز بیشتر → سوپ خوشمزهتر
🚫آب گوشت آماده صنعتی طعم اصیل نمیده
✔️اگر خونگی باشه عالی میشه
بدون پنیر هم خوشمزست، ولی اصلش با پنیر زیاده
برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
اصلِ کار! کاراملی کردن پیاز (این مرحله خیلی مهمه) پیازها را خیلی نازک خلالی کنید.
- 2
کره و روغن زیتون را در تابه چدنی با حرارت ملایم ذوب کنید.
- 3
پیازها را اضافه کنید و ۴۰ تا ۴۵ دقیقه با حرارت ملایم تفت دهید، هر ۶-۷ دقیقه هم بزنید ، عجله نکنید ، پیاز باید طلایی تیره بشه نه بسوزه (من در حد طلایی شدن تفت دادم)این مرحله طعم اصلی سوپه؛ اگر عجله کنید سوپ معمولی میشه
- 4
آرد را اضافه کنید و ۱ تا ۲ دقیقه تفت دهید تا بوی خامی آرد برود.
- 5
نمک، فلفل و آویشن را افزوده، سپس آب گوشت و برگ بو را اضافه کنید.
- 6
با حرارت ملایم ۳۰ دقیقه بجوشانید و نمک را تنظیم کنید.
- 7
نان را تست کنید، تا داغ است روی هر برش کمی سیر بمالید و مکعبی برش دهید.
- 8
🌿سرو فرانسوی کلاسیک 🇫🇷 سوپ را در کاسه مقاوم به فر بریزید، نان تست و پنیر رندهشده را روی آن قرار دهید.(من در دسترسم نبود موزارلا زدم)
- 9
داخل فر با گریل روشن بذارید تا پنیر طلایی و کشدار بشه
یا ۳ دقیقه داخل ایرفرایر با دمای ۱۸۰ درجه بذارید
ترفندها
پیاز زرد بهترین انتخابه و هرچی پیاز بیشتر، سوپ خوشمزهتر میشه. آب گوشت خونگی طعم اصیلتری میده.
کوک اسنپها
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (3)