У мене курячі гомілки вже без кісточки, такі зараз продають в магазинах. Їх нам спочатку треба замаринувати🤗
Додаємо до курятини адигейську сіль(можна замінити звичайною або сванською сіллю) спеції до курки та солодку червону паприку. Через прес вичавлюємо увесь часник. Додаємо трохи олії та втираємо спеції у птицю. Затягуємо її харчовою плівкою у посудині та залишаємо мінімум на 1 годину.

Тим часом приготуємо начинку😉
Грибочки нарізаємо навпіл а потім пластинками. Обсмажуємо з додаванням олії до википання рідини та легкої золотистості.
До готових грибів додаємо дрібно нарізаний кріп та крем сир. Добре все перемішуємо.

Цю начинку кладемо на внутрішню сторону бедра(де немає шкірки). Я клала приблизно десертну ложку. Скручуємо нетугим рулетиком та заколюємо зубочистою щоб він не розвертався. Обережно перекладаємо рулетики у форму. Її нічим не змащуємо якщо вона порцелянова. Залізну можна трохи змастити олією.

Збризкуємо рулетики олією та закриваємо фольгою. Запікаємо у духовці на середньому рівні за температури 180-200 градусів Цельсія 50 хвилин. За 10 хвилин до кінця запікання відкрийте фольгу, щоб курочка зарумʼянилась. Подавати можна з любим гарніром та як окрему закуску, смачного🥰