Ρολάκια με τυριά Αντώνης

Name: Ρολάκια με τυριά Αντώνης
Yield: 12 ρολάκια
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 150 γραμμάρια Κασέρι τριμμένο; 50 γραμμάρια πεκορίνο Αμφιλοχίας τριμμένο; 6 φύλλα κρούστας στα 2 κομμένα για πολύ τραγανό δάγκωμα. Στα 4 κομμένα θα είναι λιγότερο τραγανό. Εγώ το κόβω στα 4; 2-3 μέτρια μανιτάρια κομμένα; 1 κουταλάκι γλυκού βούτυρο για τα μανιτάρια; 1 αυγό φρέσκο; 2 κουταλιές σούπας γιαούρτι; 1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο; Πιπέρι όχι αλάτι; Σουσάμι για εμφάνιση στο τέλος; Ελαιόλαδο για να αλείφουμε τα ρολάκια; 1 ροδέλα σαλάμι αέρος πολύ ψιλοκομμένη (προαιρετικά); Γιατί όχι λίγο μαϊντανό (προαιρετικά)

antonismavro @antonis_mavro

Νεάπολη Πειραιά

Τελειώσανε οι γιορτές και έχουν περισσέψει υλικά όπως τυριά, γιαούρτι, σφολιάτα, μανιτάρια ????
Τίποτα δεν πάει χαμένο. Τέλεια συνταγή με ρολάκια για Ορεκτικό.

Δες περισσότερα

Ρολάκια με τυριά Αντώνης

antonismavro @antonis_mavro

Υλικά

45 λεπτά

12 ρολάκια

150 γραμμάριαΚασέρι τριμμένο
50 γραμμάριαπεκορίνο Αμφιλοχίας τριμμένο
6φύλλα κρούστας στα 2 κομμένα για πολύ τραγανό δάγκωμα. Στα 4 κομμένα θα είναι λιγότερο τραγανό. Εγώ το κόβω στα 4
2-3 μέτριαμανιτάρια κομμένα
1 κουταλάκι γλυκούβούτυρο για τα μανιτάρια
1αυγό φρέσκο
2 κουταλιές σούπαςγιαούρτι
1φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
Πιπέρι όχι αλάτι
Σουσάμι για εμφάνιση στο τέλος
Ελαιόλαδο για να αλείφουμε τα ρολάκια
1 ροδέλασαλάμι αέρος πολύ ψιλοκομμένη (προαιρετικά)
Γιατί όχι λίγο μαϊντανό (προαιρετικά)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

45 λεπτά

1

Ετοιμάζουμε τα υλικά. Ψιλοκόβουμε τα υλικά μετράμε τα υπόλοιπα.
2

Σε ένα τηγάνι βάζουμε 1 ποτήρι κρασιού νερό και βράζουμε το φρέσκο κρεμμύδι να φύγει η αψάδα και να μαλακώσει. Αφού εξατμιστεί το νερό προσθέτουμε με βούτυρο και βάζουμε τα μανιτάρια. Τα σοτάρουμε όλα μαζί για λίγο και τα λεπτοκόβουμε.
3

Σε ένα μπολ χτυπάμε το αυγό και προσθέτουμε τα τυριά. Ανακατεύουμε καλά και βάζουμε το γιαούρτι τα μανιτάρια και τα κρεμμυδάκια.
4

Ετοιμάζουμε τα φύλλα κρούστας και τα κόβουμε στα δύο ή στα τέσσερα. Ξεχωρίζουμε την γέμιση σε ίσα κομμάτια όσο και τα φύλλα. Περίπου 1 κουταλιά γλυκού γέμιση το κάθε ρολάκι.
5

Βάζουμε στο φύλλο λίγο ελαιόλαδο και ακουμπάμε την γέμιση. Την απλώνουμε μακρόστενα όχι μπαλάκια.
6

Διπλώνουμε και σκεπάζουμε από δεξιά και αριστερά του φύλλο και ρολάρουμε ελαφρά. Τέλος βάζουμε λίγο ελαιόλαδο από πάνω και πασπαλίζουμε με σουσάμι.
7

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμούς στον αέρα για 30 λεπτά περίπου.
8

Καλή διασκέδαση

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

antonismavro @antonis_mavro

στις Κυριακή 04 Ιανουάριος 2026 15:32:41 UTC

Νεάπολη Πειραιά

Μπαμπάς δυο παιδιών , που του αρέσει να μαγειρεύει για την οικογένεια του κάτι το διαφορετικό ασυνήθιστο και παραδοσιακό . Μου αρέσει η μαγειρική και πάρα πολύ η ζαχαροπλαστική .Θα με βρείτε στο face book και στο YouTube Μαγειρεύουμε με τον Αντώνη

Δες περισσότερα

Σχόλια (3)

ΠΟΛΥΑΝΘΗ @anthi1964

Παρασκευή 09 Ιανουάριος 2026 12:01:20 UTC

Φύλλα κρούστας μήπως εννοείται κύριε Αντώνη??Γιατι τα βλέπω λεπτά τα φύλλα… Πάντως θα τα φτιάξω

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές