आलू की मसालेदार झटपट कचौड़ी नए स्टाइल में (Spicy and quick potato kachoris in a new style)
#GT
सर्दियों के मौसम में पूरी - पराठे और कचौड़ियां बहुत स्वादिष्ट लगते हैं। इस मौसम में इन्हें खाने का एक अलग ही आनंद है। सामान्यतः कचौड़ी का भरावन तैयार करके फिर उसे भरकर कचौड़ी तैयार की जाती हैं पर मैंने सरल विधि से झटपट एक साथ सारी सामग्री मिलाकर अलग तरीके से कचौड़ी तैयार की है।
#aalu_ki_masaledar_jhatpat_kachaudi_nai_style_mein
#jhatpat_recipe #fatafat_nasta_recipe
#fatafat_tiffin_recipe
#winter_special_recipe #aaloo_ki_kachori
#fatafat_nashta
आलू की मसालेदार झटपट कचौड़ी नए स्टाइल में (Spicy and quick potato kachoris in a new style)
#GT
सर्दियों के मौसम में पूरी - पराठे और कचौड़ियां बहुत स्वादिष्ट लगते हैं। इस मौसम में इन्हें खाने का एक अलग ही आनंद है। सामान्यतः कचौड़ी का भरावन तैयार करके फिर उसे भरकर कचौड़ी तैयार की जाती हैं पर मैंने सरल विधि से झटपट एक साथ सारी सामग्री मिलाकर अलग तरीके से कचौड़ी तैयार की है।
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Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले बबले आलू को छीलकर कद्दूकस कर ले फिर उसमें बारीक कटी हरीधनिया, हरी मिर्च और अदरक मिला दें।
- 2
अब इसमें गेहूं का आटा, चिल्ली फ्लेक्स,कश्मीरी लाल मिर्च और हल्दी पाउडर मिला दे।
- 3
शेष सभी सामग्रियां - सब्जी मसाला, चाट मसाला, कसूरी मेथी, स्वाद अनुसार नमक और सूजी,मोयन के लिए कुकिंग ऑयल भी डाल देंगे ।
- 4
अब थोडा़ -थोडा़ पानी डालकर सेमी सॉफ्ट डो गूंथ लेंगे और रेस्ट के लिए ढककर रखेंगे।
- 5
दूसरी तरफ कडा़ही में कुकिंग ऑयल गरम करें । डो से छोटी-छोटी लोइयां बनाएं फिर उन्हें उंगलियों से हल्का प्रेस कर फ्लैट कर लें।
- 6
लोई पर नाममात्र का हल्का कुकिंग ऑयल लगाकर चकले पर बेल लें।
- 7
अब गरम तेल में मध्यम आंच पर कचौड़ियों को दोनों साइड से सुनहरे होने तक तलें।
- 8
फिर प्लेट में निकाल लें। इसी तरह सारी कचौड़ियां तल कर निकाल लें।
- 9
यहां मैंने कचौड़ियो को हरी धनिया व पुदीने की चटपटी खट्टी हरी चटनी व टमाटर की मीठी चटनी के साथ सर्व किया है।
टिप्स
कचौड़ी को मध्यम आंच पर तलना जरूरी है ताकि वह अच्छे से सिंक जाए और स्वादिष्ट बने।
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