بال مرغ کبابی روی گاز (بدون زغال و خیلی خوشمزه)

Name: بال مرغ کبابی روی گاز (بدون زغال و خیلی خوشمزه)
Yield: ۴ نفر
Cuisine: ایرانی
Ingredients: حدود 20–24 عدد بال مرغ; 2 عدد بزرگ پیاز; 4 حبه (رنده یا لهشده) سیر; 3 قاشق غذاخوری (اختیاری، برای نرمی بیشتر) ماست; 3 قاشق غذاخوری آبلیمو; 2 قاشق غذاخوری زعفران دمکرده; قاشق چایخوری فلفل سیاه; 1 قاشق چایخوری زردچوبه; 1 قاشق چایخوری (اختیاری فلفل قرمز; 2 قاشق غذاخوری روغن مایع یا کره آبشده; نمک: به مقدار لازم

آشپزی بانو @leila56

#بال_مرغ_کبابی
چیزی که این دستور رو برای من خاص می‌کنه اینه که بدون زغال و فقط روی گاز درست میشه، ولی با مرینیت ساده و زمان مناسب، بال مرغ کاملاً آبدار و خوش‌طعم درمیاد و عطرش شبیه کباب واقعی میشه. 🍗🔥

بیشتر

بال مرغ کبابی روی گاز (بدون زغال و خیلی خوشمزه)

ذخیره شد

چاپ

مواد لازم

۳۰ دقیقه

۴ نفر

حدود 20–24 عدد بال مرغ
2 عددبزرگ پیاز
4 حبه(رنده یا له‌شده) سیر
3 قاشق غذاخوری(اختیاری، برای نرمی بیشتر) ماست
3 قاشق غذاخوریآبلیمو
2 قاشق غذاخوریزعفران دم‌کرده
قاشق چای‌خوریفلفل سیاه
1 قاشق چای‌خوریزردچوبه
1 قاشق چای‌خوری(اختیاری فلفل قرمز
2 قاشق غذاخوریروغن مایع یا کره آب‌شده
نمک: به مقدار لازم

ذخیره شد

مراحل تهیه

۳۰ دقیقه

1

بال‌های مرغ را خوب بشویید و کاملاً خشک کنید.
پیازها را رنده درشت کنید و آب اضافی‌شان را بگیرید.
در یک کاسه بزرگ، بال مرغ، پیاز، سیر، ماست، آب‌لیمو، زعفران، ادویه‌ها و روغن را مخلوط کنید.
2

روی ظرف را بپوشانید و حداقل ۴ ساعت (بهتر: یک شب) در یخچال استراحت دهید.
بال‌ها را به سیخ بکشید یا روی توری گریل بچینید.
روی زغال ملایم یا شعله متوسط گاز گریل کنید و مدام بچرخانید تا:
مغزپخت شود
پوستش طلایی و کمی برشته شود
3

🌟 نکته‌های خوشمزگی:
حرارت زیاد باعث سوختن پوست و خام موندن داخل میشه.
آخر کار می‌تونی کمی کره + زعفران رومالش کنی 🤤
کنار این کباب: نان داغ، سالاد شیرازی، سس سیر یا لیموی تازه عالیه.
4

نتیجه کارت چطور شد؟ 😍
با یه CookSnap نشونمون بده 📸🔥