बनारसी चूड़ा मटर, चिवड़ा ( पोहा ) और हरी मटर से बना एक स्वादिष्ट नाश्ता है जो झटपट बन जाता है। यह एक लोकप्रिय नाश्ता है और सर्दियों में तो हर घर में बनाया जाता है। यह यूपी और बिहार में बहुत प्रचलित है ,पर दोनों राज्यों में इसे अलग-अलग तरीके से बनाया जाता है‌। आज हम बनारसी स्टाइल में चूड़ा मटर बनाएंगे जिसमें ज्यादा मसाले नहीं डाले जाते, जिससे इसमें फ्रेश हरी मटर और चूड़े का विशेष देसी स्वादआटाहै ; जो इस नाश्ते के सामान्य होने पर भी इसे लाजवाब बनता है । तो चलिए मेरे साथ फटाफट बनाते हैं बनारसी चूड़ा मटर!
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