Zoccolette Romane alla Nutella
Le zoccolette (dolci) Romane sono un fritto tipico, nato dal recupero dell'impasto della pizza o del pane, fritto nell'olio caldo e spesso servito caldo, croccante fuori e morbido dentro, farcito con Nutella.
Rappresentano un "comfort food" della cucina popolare romana, evolutosi come dolce da pizzeria, ideale per concludere i pasti in modo goloso.
Il nome deriva dalla via delle Zoccolette a Roma, che a sua volta prende il nome dal Conservatorio dei Santi Clemente e Crescentino (XVII secolo), un'orfanotrofio femminile.
Le orfanelle erano chiamate "zoccolette" perché calzavano zoccoli di legno.
La zona era nota per la difficile condizione delle giovani, spesso costrette alla prostituzione una volta uscite, trasformando il nome in un gergo, legato alla cultura popolare.
#zoccoletteromane
#nutella
#carnevaleincucina
#fattierifattiamodomio
Zoccolette Romane alla Nutella
Le zoccolette (dolci) Romane sono un fritto tipico, nato dal recupero dell'impasto della pizza o del pane, fritto nell'olio caldo e spesso servito caldo, croccante fuori e morbido dentro, farcito con Nutella.
Rappresentano un "comfort food" della cucina popolare romana, evolutosi come dolce da pizzeria, ideale per concludere i pasti in modo goloso.
Il nome deriva dalla via delle Zoccolette a Roma, che a sua volta prende il nome dal Conservatorio dei Santi Clemente e Crescentino (XVII secolo), un'orfanotrofio femminile.
Le orfanelle erano chiamate "zoccolette" perché calzavano zoccoli di legno.
La zona era nota per la difficile condizione delle giovani, spesso costrette alla prostituzione una volta uscite, trasformando il nome in un gergo, legato alla cultura popolare.
#zoccoletteromane
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#fattierifattiamodomio
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Sciogliere il lievito in acqua tiepida.
Setacciare la farina in una ciotola
- 2
Unire l'acqua con il lievito, lo zucchero, l'olio e mescolare.
- 3
In ultimo aggiungere il sale, continuare a mescolare l'impasto e renderlo compatto. Coprire e lasciare lievitare fino al raddoppio a temperatura ambiente (2/3 ore)
- 4
Trascorso il tempo di lievitazione (fino al raddoppio) spolverare il piano di farina e con le mani unte di olio fare scivolare l'impasto. Creare un rettangolo
- 5
Tagliare delle strisce di 2 cm con un tarocco e formare dei pezzetti irregolari tipo gnocchi. Portare l'olio a temperatura 170° e friggere pochi pezzi alla volta. In cottura si gonfieranno
- 6
Una volta pronte, scolare su carta assorbente. Impiattare ancora calde e colarci sopra la Nutella (stemperata) a filo
- 7
In ultimo, spolverare con zucchero a velo.
- 8
✅Consiglio di provarle per fine cena, con una colata di miele e gherigli di noci. ✅Oppure per un antipasto, sono ottime al naturale x accompagnare salumi e formaggi
Cooksnap
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