Hozzávalók. Az élesztőt kevés cukros langyos tejben felfuttatjuk. A keverő tálba átszitáljuk a lisztet, hozzáadjuk a tojássárgáját, a cukrot, a vaníliás cukrot, a tejfölt, a csipet sót és a felfuttatott élesztőt.

Elkezdjük dagasztani, majd hozzáadjuk a félig megolvasztott vajat (ne legyen forró). Az egészet készre dolgozzuk. Egy nagyon puha, majdnem ragacsos tésztát kell kapjunk.

Egy kissé kiolajozott tálba átrakjuk és letakarva meleg helyen a duplájára kelesztjük. Közben elkészítjük és kimérjük a töltelék hozzávalóit. Közepes méretű tálba tesszük a túrót, hozzáadjuk a 2 tojássárgáját, a vaníliás cukrot, a cukrot és a tejfölt.

Jól összekeverjük, közben a fehérjét kemény habbá verjük és óvatosan összekeverjük a túróval, majd a liszttel.

Belerakjuk a mazsolát és az aszalt szilvát is.

A megkelt tésztát lisztezett felületre kiborítjuk, kinyújtjuk kb.1 cm vastagra. Tetszés szerinti négyzetekre vágjuk.

Mindegyik tészta közepébe teszünk egy evőkanálnyi tölteléket, a négy végét összefogjuk, egy kicsit csavarunk rajta. Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk. A tésztát hagyjuk pihenni legalább 10-15 percig. A tojássárgáját a tejjel kikeverjük és mindegyik tésztát egyesével lekenjük.

Előmelegített sütőben 180 fokon 25-30 percig sütjük, sütő függő.

Nagyon finom puha kalácsot kapunk, ami másnap is puha marad, ha addig el nem fogy.

Jó sütést kívánok hozzá!