14. Es Bongko Simpel

Name: 14. Es Bongko Simpel
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 95 gr tepung hunkwe; 500 mL Santan; 50-100 gr Kental Manis Cap Enaak; 1/4 sdt Garam; 200 gr kacang merah; 200 gr gula merah; 300-450 mL air; 1/4 sdt garam; 500 mL Santan Kental; 1/4 sdt garam; 1 sdm kental manis; secukupnya Es batu

Novi Rindawati @Novirindawati

Samarinda, Kalimantan Timur

Es Bongko adalah minuman es tradisional khas Pontianak yang menyegarkan, sering disajikan saat Ramadhan. Minuman ini terdiri dari potongan adonan hunkwe hijau beraroma pandan yang lembut, disajikan dengan kuah santan gurih, sirup gula merah, serta pelengkap seperti sagu mutiara, ketan hitam, dan nangka.

Kali ini es bongko saya padukan dengan Kental Manis Cap Enaak untuk menghasilkan rasa creamy dan lembut. Kental Manis Cap Enaak kini ada kemasan Pouch dengan ukuran 260gr dan 545gr yg makin praktis digunakan dan tentunya dengan harga yg terjangkau serta di temukan di supermarket-supermarket terdekat.

#CookpadxKentalManisCapEnaak #PencarianEnaaknyaRamadan1001Rasa #EnaaknyaRamadan1001Rasanya
#InspirasiDapurRamadan
#1001RasaEnaaknyaRamadan
#KulaEtamCoCoK
#KulaEtamCoCoK_InspirasiDapurRamadan2026
#MeolahCaruan_EsBongkoSimpel
#CookpadCommunity_id
#CookpadCommunity_KalTim
#CookpadCommunity_Samarinda
#EsBongkoSimpel

Lebih banyak

14. Es Bongko Simpel

Novi Rindawati @Novirindawati

Samarinda, Kalimantan Timur

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

5 porsi

Bahan Bongko
95 grtepung hunkwe
500 mLSantan
50-100 grKental Manis Cap Enaak
1/4 sdtGaram
Saus Kacang Merah
200 grkacang merah
200 grgula merah
300-450 mLair
1/4 sdtgaram
Kuah Santan
500 mLSantan Kental
1/4 sdtgaram
Toping
1 sdmkental manis
secukupnyaEs batu

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Rendam kacang merah semalaman, tiriskan. Rebus kacang merah 5 menit, matikan api dan tutup rapat 30 menit. Kemudian rebus kembali 7 menit dengan gula merah dan garam
2

Untuk membuat bongko masukan tepung hunkwe dalam wadah, tambahkan Kental Manis Cap Enaak dan Santan.
3
4

Masak bongko hingga tanek dan benar² matang, angkat dan dinginkan di wadah yg sudah disiapkan
5

Setelah dingin dan padat, potong bongko sesuai selera
6

Kuah Santan : Didihkan santan, garam, dan air. Aduk rata, dinginkan.
7

Tata bongko hijau dan kacang merah di mangkuk, siram dengan kuah santan dan Kental Manis Cap Enaak. Lalu hidangkan dengan es.

Tips

Untuk menghasilkan kacang merah yang empuk dan lembut, rendam terlebih dahulu baru direbus dengan metode 5 menit rebus, matikan dan tutup rapat 30 menit, lalu rebus kembali 7 menit.

Tersimpan