Takjil #29 Kue Ku isi kacang hijau
Bikin takjilnya bolos 5 hari karena ada perjalanan dinas ke Bali. Kerjanya sehari doang, jalan jalannya yang lama
Kali ini pengen bikin kue Ku khas kudapan oriental, tapi saya mleset warnanya. Harusnya merah jreng, tapi karena saya tambah santan meskipun pewarnanya merah cabe, jatuhnya jadi pink 😄
Takjil #29 Kue Ku isi kacang hijau
Bikin takjilnya bolos 5 hari karena ada perjalanan dinas ke Bali. Kerjanya sehari doang, jalan jalannya yang lama
Kali ini pengen bikin kue Ku khas kudapan oriental, tapi saya mleset warnanya. Harusnya merah jreng, tapi karena saya tambah santan meskipun pewarnanya merah cabe, jatuhnya jadi pink 😄
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan. Saya rendam dulu kacang hijaunya semalaman. Kupas dan potong2 kentang lalu kukus bersamaan kentang dan kacang hijau selama 15 menit. Blender kacang hijau rebus dengan 1/2 bagian santan hingga halus. Masak isian kacang hijau hingga matang.
- 2
Haluskan kentang yang sudah dikukus hingga benar benar halus dan rata. Tambahkan tepung ketan, kentang, dan larutan santan. Masukkan santan sedikit demi sedikit, tidak harus habis. Aduk rata dan uleni hingga adonan kalis dan bisa dipulung. Sisihkan.
- 3
Tambahkan pewarna makanan dalam adonan. Campur hingga warnanya merata dan homogen. Ambil adonan sebanyak 1/2 sendok makan, bukatkan dan lakukan sampai habis. Sisihkan.
- 4
Ambil satu adonan kulit, pipihkan dan letakkan di atas cetakan. Beri isian kacang hijau, tambahkan adonan untuk menutup. Rataka atau bulatkan jika tanpa cetakan. Letakkan di atas daun pisang. Lakukan sampai adonan habis.
- 5
Panaskan kukusan lalu kukus kue ku selama 15 menit denan api besar hingga marang. Sesuaikan dengan oven masing masing. Angkat, rapikan/ gunting alas daun pisang dan sajikan. Selamat mencoba.
Tips
Pastikan adonan tidak terlalu lembek agar mudah dibentuk.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar