फलाहारी फ्रूट कस्टर्ड (साबूदाने से व्रत में खाया जाने वाला कस्टर्ड)

Name: फलाहारी फ्रूट कस्टर्ड (साबूदाने से व्रत में खाया जाने वाला कस्टर्ड)
Yield: 3 सर्विंग
Cuisine: Indian
Ingredients: 1 कप साबूदाना (सागो); 600 ml दूध; 3 टेबल स्पून चीनी या स्वाद के अनुसार; 1 चम्मच हरी इलायची पाउडर; 4 चम्मच केसर वाला दूध; जरूरत अनुसार ब्लैक अंगूर; जरूरत अनुसार ग्रीन अंगूर; जरूरत अनुसार अनार के दाने; जरूरत अनुसार केला; जरूरत अनुसार सेब; जरूरत अनुसार पपीता; जरूरत अनुसार बारीक चाप्ड ड्राई फ्रूट्स (ऑप्शनल)

Sudha Agrawal @SudhaAgrawal_123

Mumbai

गर्मियों के मौसम में ठंडा -ठंडा फ्रूट कस्टर्ड खाना बहुत अच्छा लगता है । पर यही फूड कस्टर्ड यदि आपको फलाहारी के रुप में, व्रत में भी खाने को मिले तो फिर भला क्या कहना ?
जी हां आप फलाहारी के रूप में भी कस्टर्ड तैयार कर सकते हैं। यहां हमें कस्टर्ड पाउडर की जगह व्रत में खाया जाने वाला साबूदाना 'सागो' का प्रयोग करना हैं। आईए देखते हैं फलाहारी फ्रूट् कस्टर्ड बनाने की विधि , एकदम आसान तरीका से !
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फलाहारी फ्रूट कस्टर्ड (साबूदाने से व्रत में खाया जाने वाला कस्टर्ड)

Sudha Agrawal @SudhaAgrawal_123

Mumbai

सामग्री

25 मिनट

3 सर्विंग

1 कपसाबूदाना (सागो)
600ml दूध
3 टेबल स्पूनचीनी या स्वाद के अनुसार
1 चम्मचहरी इलायची पाउडर
4 चम्मचकेसर वाला दूध
जरूरत अनुसार ब्लैक अंगूर
जरूरत अनुसार ग्रीन अंगूर
जरूरत अनुसार अनार के दाने
जरूरत अनुसार केला
जरूरत अनुसार सेब
जरूरत अनुसार पपीता
जरूरत अनुसार बारीक चाप्ड ड्राई फ्रूट्स (ऑप्शनल)

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

25 मिनट

1

साबूदाने को वॉश करके 2 से 3 घटेे के लिए पानी में भिगोकर रखें फिर साबूदाने के फूल जाने पर एक बड़े बर्तन में पानी गरम करेंगे और उसमें साबूदाना को पकाएं ।
2

चलाते हुए साबूदाना के क्रिस्टल पारदर्शी हो जाने तक कुक करें ।
3

अब इसमें दूध मिलाएं और पकाएं ।
4

साबूदाना पककर गाढा़ हो चला है अत:अब इसमें इलायची पाउडर,चीनी मिलाएं और केसर वाला दूध मिलाएं और सबको अच्छे से मिक्स करें ।
5

जब साबूदाना अच्छी तरह कुक हो जाए तो गैस बंद कर दे और एक बर्तन में निकाल ले और ठंडा होने दे । दूसरी तरफ मनचाहे फल को छोटे पीस में कट कर ले। नवरात्रि चल रहे हैं तो इस समय मेरे पास कई तरह के फल थे । इसी तरह जो भी ड्राई फ्रूट्स पसंद है उन्हें बारीक -बारीक चाप कर लें। सर्विस बाउल में थोड़े -थोड़े चाप्ड ड्राई फ्रूट्स और फ्रूट्स डालें फिर साबूदाना डालें ।
6

अंत में पुनः कटे हुए फल से गार्निशिंग करें ।
7

अंत में पुनः कटे हुए फल से गार्निशिंग करें ।
8

ठंडा- ठंडा सर्व करें और आनंद ले‌ ।