Ponemos la lentejas a remojo en agua caliente por una hora, las ponemos en el vaso de la batidora y vamos añadiendo agua hasta conseguir una mezcla tipo como si fuéramos a hacer un bizcocho pues tal cual

En una bandeja hasta para el horno ponemos papel de hornear y extendemos la mezcla, la cantidad da para una bandeja más pequeña que la típica que lleva al horno.. horno precalentado a 200ºc calor arriba y abajo horneamos por 15 minutos, directamente lo sacamos del horno y lo transferimos a otra lámina de papel.. dejamos enfriar la base

Cubrimos la base con salsa de tomate, ponemos encima unas rodajas de champiñones unos trocitos de jamón serrano.. unos cherrys cortados por la mitad, y unas rodajas de queso mozzarella. Ponemos por encima del queso un poquito de pesto opcional, y orégano.. añadimos un hilito de aceite