Padlizsán carpaccio

Előétel volt a házassági évfordulónkon, és nagy sikere volt.#aprilis2027
Elkészítés
- 1
A padlizsánt megmossuk, felkarikázzuk. Sózzuk, borsozzuk. Egy serpenyőben olívaolajat hevítünk, és a padlizsán szeleteket átsütjük szép aranybarnára.
- 2
Kiszedjük egy tálra a tálalásig. A mozzarella golyókat félbe vágjuk, a koktél paradicsomot szeletekbe vágjuk. A lilahagymát szeleteljük fel, és forró vízzel leöntjük. Sózzuk, borsozzuk, és ecettel savanyítjuk. 1 evőkanál Olívaolajat keverjünk hozzá. Előző nap készítsük el. Ha nincs rá lehetőség, akkor takarjuk le, és tegyük a hűtőbe.
- 3
A bazsalikom leveleket az olívaolajjal kevés sóval turmixoljuk le. Ez lesz az öntet. Tálaláskor a padlizsánt szedjük szépen a tányér aljára, föléje a paradicsom karikák kerülnek. A mozzarellát rápakoljuk, a bazsalikomos olajjal megöntözzük. A tetejére a marinált lilahagyma kerül. Ezután tálalhatjuk is.
Hasonló receptek
További ajánlott receptek











Szöveges kommentek