Булочки з цільнозернового борошна з псиліумом

Name: Булочки з цільнозернового борошна з псиліумом
Yield: 12 булочок
Cuisine: України
Ingredients: 550 г Цільнозернове борошно; 520 мл Тепла вода; 8 г Сухі швидкорозчинні дріжджі; 20 г Цукор; 10 г Сіль; 40 г Псиліум; 4 ст. ложки Соняшникова олія; 1 ст. ложка Вода для змащування; 1,5 ч. ложки Кунжут або насіння соняшника для посипання

В гостях у Танюшки Никитиной 🇺🇦 @TN2005

Киев

#календар2027

Булочки з цільнозернового борошна з псиліумом

В гостях у Танюшки Никитиной 🇺🇦 @TN2005

Збережено

Інгредієнти

12 булочок

550 гЦільнозернове борошно
520 млТепла вода
8 гСухі швидкорозчинні дріжджі
20 гЦукор
10 гСіль
40 гПсиліум
4 ст. ложкиСоняшникова олія
1ст. ложка Вода для змащування
1,5 ч. ложкиКунжут або насіння соняшника для посипання

Збережено

Кроки

1

У 120 мл теплої води розчинити дріжджі та цукор, залишити на 10-15 хвилин до появи пінної шапочки.
2

В 400 мл теплої води розчинити псиліум, залишити набухати до стану густого гелю.
3

До активованих дріжджів додати просіяне борошно, сіль, псиліум-гель та соняшникову олію.
4
5

Замісити тісто спочатку в мисці, потім на столі. Тісто має трохи липнути до рук — це нормально, не додавати борошна. Перекласти тісто в миску, накрити рушником, залишити на 1,5 години для підйому.
6

Тісто розділити на 2 частини, кожну — на 6 шматків. Сформувати булочки.
7

Викласти булочки на деко з пергаментом, накрити рушником, дати підійти ще 30 хвилин. Духовку розігріти до 190-200°C. Змастити булочки 1 ст. ложкою води, посипати всі булочки кунжутом або насіння соняшника.
8

Випікати 30 хвилин. Потім вимкнути духовку, залишити булочки остигати при відкритих дверцятах.
9

Остиглі булочки можна розрізати для бургерів або їсти як хліб.
10

Смачного 🤤