Rendam beras ketan semalaman.... kemudian cuci hingga benar-benar bersih lalu tiriskan

Didihkan air kukusan hingga beruap banyak dan alasi kukusan dengan daun pisang... kemudian kukus beras ketan selama 30 menit

Selagi ketan di kukus blender bawang putih dengan 50 ml air terlebih dahulu lalu sisihkan

Setelah ketan dikukus 30 menit... angkat dan pindahkan ke baskom atau wadah yg lebih besar

Kemudian tuangkan bawang putih yg telah di haluskan + kaldu bubuk + garam + sisa air tadi 50 ml (jadi total air yg di gunakan 100 ml).... kemudian aduk hingga benar benar tercampur dengan rata

Kemudian langsung masukkan kembali kedalam kukusan dan kukus kembali selama 30 menit

Setelah ketan matang siapkan alat cetak (saya menggunakan bekas botol aqua yg saya potong bulat).... selagi panas langsung cetak ketan diatas nampan... jika menempel sesekali jari tangan celupkan dengan air... ratakan hingga bulat dan jgn dipadatkan iah... cukup di ratakan saja...

Kemudian tata diatas nampan dan jemur selama 3 hari... atau hingga benar benar kering

Dan ini yg sudah kering dan siap goreng

Panaskan minyak hingga benar² panas... kemudian masukkan rengginang mentah kedalam minyak panas

Tekan² dengan spatula kemudian angkat spatula dan lepas... kemudian tekan kembali dgn spatula.... begitu terus hingga rengginang mekar... dan goreng rengginang tidak boleh banyak² cukup 2 biji rengginang mentah agar hasilnya benar² mekar

Dan hasilnya mekar 2x lipat dari rengginang mentah...

Dan ini enak banget dan kriuk bangett

Tips & trik : 1. jika saat mencetak rengginang lengket... celupin jari tangan kedalam air... kemudian ratakan kembali sesuai cetakan.. 2.mencetak rengginang jangan dipadat²kan krn akan membuat rengginang tidak mekar saat di goreng