Lapis Daging Surabaya

Name: Lapis Daging Surabaya
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram Daging Has dalam (paling baik); 1 butir telur; 2 sdm Kecap manis; 300 ml air; 2 sdm minyak untuk menumis; 5 siung Bawang Merah; 2 siung Bawang Putih (aku pakai 3 siung karena yg 2 siung ukurannya kecil); 1/2 bagian Pala, diparut; 3 butir Kemiri; 1 sdt garam; 1/2 sdt Lada Bubuk; 1 sdm Gula Pasir

Alifah Lestari @AlifahLestari

Jakarta

Menu ini di Surabaya adalah menu khas yang sering tersaji di meja makan atau mengisi berkat dalam rangka hajatan. Memasaknya mudah dan rasanya kuat. Lapis Daging Surabaya ini lumayan berasal rempahnya Dan Rasa gurih berasal dari kemiri dan telur. Lapis Daging Surabaya yang pakai Resep asli orang Surabaya pasti ditambahkan telur sehingga menghasilkan kuah yang membentuk seperti belondo Kelapa (rasanya gurih). Makan sedikit saja sdh cukup menemani nasi. Oleh karena itu menu ini kusajikan sebagai bagian Dari Perayaan Idul Adha 2026 bersama keluarga. Yuuk..

#CINTE_HidanganDagingKurban
#HidanganDagingKurban
#CookpadCommunity_Jakarta

Lebih banyak

Lapis Daging Surabaya

Alifah Lestari @AlifahLestari

Jakarta

#CINTE_HidanganDagingKurban
#HidanganDagingKurban
#CookpadCommunity_Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

4 porsi

Bahan Utama:
250 gramDaging Has dalam (paling baik)
1 butirtelur
2 sdmKecap manis
300 mlair
2 sdmminyak untuk menumis
Bumbu Halus:
5 siungBawang Merah
2 siungBawang Putih (aku pakai 3 siung karena yg 2 siung ukurannya kecil)
1/2 bagianPala, diparut
3 butirKemiri
Bumbu Penyedap:
1 sdtgaram
1/2 sdtLada Bubuk
1 sdmGula Pasir

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Siapkan bahan-bahan yang diperlukan. Iris daging tipis-tipis.
2

Haluskan semua bahan bumbu halus. Aku haluskan dengan chopper dan ditambah air. Setelah halus, tambahkan semua bahan Bumbu Penyedap. Chopper lagi sampai halus.
3

Campur bumbu dengan daging yang sudah diiris tipis. Tambahkan telur campur semua bahan sampai tercampur merata.
4

Panaskan minyak, lalu masukkan campuran bumbu dan daging ke dalam wajan, lalu tambahkan sisa air. Aduk rata, kemudian tambahkan kecap manis. Aduk rata.
5

Setelah itu biarkan sampai mendidih selama 5 menit. Lalu aku tutup rapat selama 30 menit. Setelah itu masak lagi selama 7 menit (aku pakai metode 5-30-7). Kalau masih kurang empuk dagingnya bisa dilanjutkan dimasak selama 30 menit dengan api yang diturunkan dan ditambahkan air.
6

Setelah daging empuk, asatkan kuahnya lalu siap disajikan.