Lupis Ketan
Lupis merupakan makanan khas Indonesia terutama daerah Yogyakarta. Ada dua bentuk lupis yang umum ditemui, yakni berbentuk segitiga atau bulat memanjang seperti lontong. Lupis terbuat dari beras ketan yang dimasak, lalu dibungkus dengan daun pisang. Disantap dengan baluran kelapa parut dan kuah gula aren (www.wikipedia.org).
Dan akhirnya berhasil juga bikin lupis super enak nostalgia masa kecil setelah maju mundur cantik takut gagal dan jadi semangat setelah menyimak diskusi di #KelasKaMI_JajananPasar. Terima kasih kelas KaMI dan ci @yunarichard 🌷
Saya menggunakan jus daun suji dan pandan dengan bungkusnya juga Daun pandan agar lebih wangi dan cantik warnanya. Kunci Rahasia agar lupis kenyal lembut gunakan santan Rose Brand yang gurih creamy persis santan murni 🥰
Lupis Ketan
Lupis merupakan makanan khas Indonesia terutama daerah Yogyakarta. Ada dua bentuk lupis yang umum ditemui, yakni berbentuk segitiga atau bulat memanjang seperti lontong. Lupis terbuat dari beras ketan yang dimasak, lalu dibungkus dengan daun pisang. Disantap dengan baluran kelapa parut dan kuah gula aren (www.wikipedia.org).
Dan akhirnya berhasil juga bikin lupis super enak nostalgia masa kecil setelah maju mundur cantik takut gagal dan jadi semangat setelah menyimak diskusi di #KelasKaMI_JajananPasar. Terima kasih kelas KaMI dan ci @yunarichard 🌷
Saya menggunakan jus daun suji dan pandan dengan bungkusnya juga Daun pandan agar lebih wangi dan cantik warnanya. Kunci Rahasia agar lupis kenyal lembut gunakan santan Rose Brand yang gurih creamy persis santan murni 🥰
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
👩🏼🍳Pertama kita buat adonan beras ketannya yuk. Cuci bersih beras ketan lalu tiriskan. Buat air pandan suji dengan cara blender daun pandan dan suji dengan 200ml air lalu saring,tuang ke panci. Masukkan beras ketan,garam,dan santan Rose Brand ke panci juga.
- 2
👩🏼🍳Lalu masak dengan api kecil sambil diaduk sampai santan meresap,matikan api.
- 3
👩🏼🍳Cuci bersih daun pandan,keringkan. Ambil 1 daun pandan,bentuk segitiga dengan melipat ujungnya,isi beras ketan 3/4 lipatan pandan,lalu gulung membentuk segitiga,sematkan ujungnya dengan tusuk gigi,lakukan sampai adonan habis.
- 4
👩🏼🍳Didihkan air,rebus lupis selama 45 menit,angkat,tiriskan.
- 5
👩🏼🍳Jangan lupa kukus kelapa parut dengan campuran garam dan ikatan daun pandan selama 15 menit.
- 6
👩🏼🍳Selanjutnya kita buat kuah gula merah yuk. Iris halus gula aren lalu aduk rata bersama air mendidih,garam,dan gula pasir Rose Brand,diamkan sampai larut lalu saring. Masukkan daun pandan,masak dengan api kecil sambil diaduk sampai mengental,matikan api.
- 7
🤗Saat yang ditunggu nih🥰 Kupas lupis ketan lalu gulingkan ke dalam kelapa parut,letakkan di piring saji lalu siram kuah gula merah 🥰
- 8
🤗Duh legitnya,satu potong mana cukup 😄
Tips
🌷Pastikan saat membungkus ketan dengan daun pandan tertutup rapat agar tidak bocor saat direbus.
🌷Membungkus beras ketan harus rapat tapi jangan terlalu longgar atau kencang agar lupis tetap kenyal dan lembut,tidak kelembekan atau kekerasan.
🌷Lupis masih terbungkus daun dan disimpan wadah tertutup,aman 2 hari di suhu ruang,setelahnya simpan di chiller atau freezer. Saat dikeluarkan dari kulkas,lupis tetap lembut,bahkan lebih enak disantap saat dingin🥰
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar