Comment : Bahagia itu simpel, bila kita mengijinkan nya..
Es Dawet Ayu Banjarnegara😍

Dulu aku heran, kenapa di Tebet ada Es Dawet Ayu Banjarnegara, di Pasar Minggu, di Pejaten, juga terlihat di beberapa tempat, tapi waktu kutanya mereka bukan waralaba.. Ada yang jawab kalau Es Dawet itu memang khas nya Banjarnegara, kan esmosi ya🤩.. secara dari aku kecil di tempatku sudah ada es dawet, putih atau hijau, manis biasa atau pakai gula bathok, ada nangka nya atau polos saja, itu soal harga..

Eits,.. ternyata pelebelan Banjarnegara itu keren menurutku, karena oleh Pemerintah daerah sejak lama penjual, pembuat, pedagang keliling Es Dawet disana diberi tempat, dibimbing, diberi modal untuk membuat Es Dawet menjadi bagian dari identitas budaya dan kuliner Banjarnegara. Hebatnya lagi Pemerintah juga meng’encourage untuk menggunakan label “Es Dawet Ayu Banjarnegara” bila mereka berjualan di luar daerah sebagai brand bersama. Layaklah kalau Es Dawet Banjarnegara menjadi salah satu Ikon Kuliner Tradisional Indonesia..🇮🇩

Kali ini aku buat Dawet dengan menggunakan Tepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung yang sudah jelas mutunya, dan menjadikan Dawet yang diberi tepung beras ini lebih kenyal dan slurpy,.. pas banget dengan santan gurih, gula kelapa yang legit plus potongan buah Nangka yang menjadi ciri khasnya

#KreasiKami_Tapioka #CookpadCommunity_Jakarta #IkonKulinerIndonesia
#IKTI