Baso Aci Kuah Bening
Bismillah ...
Ngebaso aci yuk!
Tiba-tiba kepingin banget makan baso aci, lengkap dengan pilus cikur dan cuanki lidah. Berasa nostalgia ke jaman masih sekolah dulu, hehe.
Untuk olahan per'acian yang kenyal, aku selalu pakai Tepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung. Tentunya selain teksturnya menjadi kenyal lembut dan tidak alot, warna pada baso aci ini menjadi lebih putih dan bersih. Bikin tambah selera untuk menyantapnya.
Baso Aci Kuah Bening
Bismillah ...
Ngebaso aci yuk!
Tiba-tiba kepingin banget makan baso aci, lengkap dengan pilus cikur dan cuanki lidah. Berasa nostalgia ke jaman masih sekolah dulu, hehe.
Untuk olahan per'acian yang kenyal, aku selalu pakai Tepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung. Tentunya selain teksturnya menjadi kenyal lembut dan tidak alot, warna pada baso aci ini menjadi lebih putih dan bersih. Bikin tambah selera untuk menyantapnya.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Membuat Baso Aci : Dalam wadah, masukkan tepung beras, garam, kaldu bubuk, lada bubuk.
- 2
Tuangkan air mendidih sedikit demi sedikit sambil diaduk.
- 3
Lalu tambahkan Tepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung.
- 4
Aduk rata dengan spatula, jika masih kurang lembek, tambahkan air sedikit lagi. Uleni perlahan sampai adonan bisa dibentuk.
- 5
Bentuk adonan. Untuk baso aci, bentuk bulat sebesar kelereng. Untuk pilus cikur, bentuk bulat kecil cukup dicubit-cubit saja. Untuk cuanki lidah, bentuk adonan lonjong pipih.
- 6
Rebus baso aci di air mendidih, beri sedikit minyak. Jika sudah mengapung, angkat, tiriskan.
- 7
Goreng pilus cikur dan cuanki lidah di minyak yang masih dingin. Jika sudah mekar, angkat.
- 8
Membuat Kuah : Didihkan air, masukkan tulangan sapi. Haluskan bawang merah dan bawang putih goreng lalu masukkan ke dalam kuah. Tambahkan garam, kaldu bubuk, lada bubuk. Tambahkan bawang goreng dan irisan daun seledri. Lalu masukkan baso aci.
- 9
Penyajian : Siapkan mangkuk. Sajikan baso aci bersama kuah, pilus cikur, dan cuanki lidah.
- 10
Sajikan dengan taburan irisan daun seledri dan bawang goreng. Tambahkan sambal sesuai selera.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar