آرد را به همراه دارچین، بکینگ پودر سه بار الک کنید و کنار بذارید سپس فر رو روشن کنید با دمای ۱۷۵ درجه تا یک ربع داغ بشه و در این فاصله مواد کیک را آماده میکنیم هویج ها را پوست بکنید رنده ریز بزنید و با گردو و پسته مخلوط کنید سپس تخم مرغها را به همراه نمک و وانیل وشکر با هم زن ۵ دقیقه بزنید تا حجم آن دو برابر وکرم رنگ وکشدار بشود

روغن را به مواد تخم مرغ اضافه کنید و با لیسک کمی هم بزنید سپس هویج و گردو وپسته را اضافه کنید و خیلی کم در حد مخلوط شدن هم بزنید سپس آرد را در سه مرحله اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید زیاد هم نزنید که پف کیک می‌خوابه

مواد را در قالب که کاغذ روغنی انداختیم می‌ریزیم سه بار کف قالبو به زمین میکوبیم تا حبابهاش خارج بشه و در فر داغ می‌گذاریم به مدت یک ساعت بستگی به دما و نوع فر ممکنه برای شما زودتر بپزه ،،زیر ۳۰ دقیقه در فر را باز نکنید که پف کیک میخوابد

اگر هویج شماخیلی آبدار هست بهتره خیلی کم آب آن را جداکنید تا کیکتون خمیرنشود،،، نصف گردو را با هویج مخلوط کنید و بقیه آن را داخل آرد بریزید البته بعد از اینکه آرد را سه بار الک کردید،،،،،تقدیم نگاه پرمهرتان🌺